Zimowa pomidorowa (po 10. miesiącu)

Przepis jest prosty i szybki. Podaję dwa sposoby przygotowania zupy - jeden dla niemowląt, a drugi dla całej rodziny ze starszymi dziećmi (po 18. miesiącu). Obie zupy są pyszne, pełne witamin i idealne na zimę!

Składniki na zupę po 10. miesiącu:

• 2 szklanki wody
• butelka przecieru pomidorowego (bez konserwantów)
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• liść laurowy
• odrobinę ziół prowansalskich
• łyżka oliwy
• około 1 szklanki ugotowanego ryżu lub kaszy jaglanej
• łyżeczka jogurtu naturalnego

Składniki na zupę dla starszaków po 18. miesiącu:

• 1-1,5 litra domowego bulionu
• 1 ugotowana marchewka
• puszka krojonych pomidorów
• kartonik przecieru pomidorowego - 500g (bez konserwantów)
• 1 wyciśnięty ząbek czosnku
• zioła prowansalskie 
• śmietana lub jogurt naturalny
• ugotowany ulubiony makaron lub ryż 

Sposób przygotowania dla malucha:

1. Cebulę i czosnek obierz ze skórki, przekrój na pół, włóż do większego garnka i dolej dwie szklanki wody.
2. Dodaj przyprawy i gotuj około 20 minut.
3. Wlej przecier pomidorowy i oliwę - całość zagotuj.
4. Wyjmij z zupy liść laurowy, a następnie wszystko zmiksuj na  gładki krem.
5. Dodaj ryż lub kaszę jaglaną oraz łyżeczkę jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania dla starszaków po 18. miesiącu:

1. Do bulionu dodaj marchewkę, wyciśnięty czosnek, zioła prowansalskie, puszkę pomidorów i przecier z kartonu.
2. Całość zmiksuj, a następnie zagotuj. Jeśli zupa będzie zbyt czosnkowa możesz ją dłużej pogotować.
3. Niektórzy dodają do pomidorowej odrobinę cukru, ale ja uważam, że jest to zbędny dodatek :-)
4. Kiedy zupa ostygnie dodaj do niej śmietanę lub jogurt (może być grecki) i makaron

Smacznego!

Słoneczna sałatka (po 18.miesiącu)

Daaaaawno mnie nie było za co z góry wszystkich przepraszam. ;-) Wasze "lajki" na facebooku bardzo motywują mnie do pracy. :-) DZIĘKUJĘ!!!!

Dzisiaj mam dla was przepis na słoneczną, idealną na pochmurne dni sałatkę owocową. Składa się z czterech owoców, które bez problemu możecie kupić w sezonie zimowym. Jednym ze składników jest owoc Mango, który kupiłam w "Biedronce". Mango można wprowadzić do diety maluszka już po 8. miesiącu. Owoc ten jest bogatym źródłem minerałów i witamin. Dostarcza organizmowi dużo błonnika i białka, a także mangiferynę, która działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo, przeciwzapalnie, przeciwbólowo i przeciwcukrzycowo. Jak widzicie Mango ma wiele zalet, z których nie wszyscy zdają sobie sprawę. Warto podawać je dziecku w celu wzmacniania odporności w okresie jesienno-zimowym.  Owoc ten zapobiega rozwojowi miażdżycy, ochrania komórki wielu narządów i poprawia pamięć. Bogate wartości odżywcze sprawiły, że owoc dołączył do grona najbardziej pożywnych produktów świata.

Sałatka, którą dla was przygotowałam jest smaczna i nie wymaga dosładzania, ale jeżeli macie w domu małych "słodziaków" warto dodać do niej odrobinę miodu. Sałatkę można podać w postaci przecieru lub drobno pokrojoną. Dla dzieciaków, które wolą jeść rączkami możecie pokroić owoce w plastry (mandarynkę podzielić na cząsteczki) i pozwolić maluchowi dowolnie dobierać i mieszać smaki. :-) Wybór sposobu podania należy do was. :-)

Składniki na dwie miseczki:

• pół Mango lub 1 małe
• 1 jabłko
• 1 banan
• 2 mandarynki

ps. truskawka była tylko do dekoracji ;-)

Sposób przygotowania:

1. Owoce umyj, obierz i drobno pokrój. 
2. Dokładnie wymieszaj je w miseczce i gotowe! :-)

Smacznego!

Puszyste racuszki z borówką (po 24. miesiącu)

Oto nasz dzisiejszy niedzielny podwieczorek. Pyszne i delikatne racuszki z serkiem ricotta i borówkami amerykańskimi. Są bardzo delikatne i doskonałe również na śniadanie!

Przygotowanie ich z pomocą mojej córeczki zajęło mi około 20 minut. Z podanych składników wyszły mi dwa talerze placuszków. Część racuszków usmażyłam bez borówek, ale te z owocami były zdecydowanie lepsze i bardziej soczyste.

Składniki:

• 125 g mąki
• dwie szczypty soli
• łyżeczka cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• dwa jajka
• mleko
• 3 czubate łyżki serka ricotta
• 2-3 garstki borówki amerykańskiej (lub więcej - ilość owoców zależy od was)
• cukier puder do posypania
• olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę, jedną szczyptę soli, łyżeczkę cukru i łyżeczkę proszku do pieczenia.
2. Jajka umyj pod bieżącą wodą, a następnie oddziel białka od żółtek.
3. Na środku w misce zrób dołek i wbij do niego dwa żółtka po czym całość wymieszaj.
4. Stopniowo dodawaj mleko aż konsystencja ciasta będzie taka jak na naleśniki.
5. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywną pianę.
6. Pianę przekładaj stopniowo do ciasta delikatnie mieszając.
7. Na koniec dodaj serek ricotta i borówki, a następnie delikatnie wymieszaj.
8. Na patelni rozgrzej olej i łyżką nakładaj małe porcje ciasta. Smaż aż placuszki zarumienią się
   z obu stron.
9. Gotowe racuszki układaj na talerzu, posyp cukrem pudrem i owocami.

Smacznego!

Kisiel malinowy (po 6.miesiącu, po 12.miesiącu)

Pyszny kisiel owocowy to coś co dzieciaki lubią najbardziej. :-) Przygotowanie kisielu jest tak proste, że aż szkoda kupować gotowce dostępne w sklepach. Dziecku po 6. miesiącu zrób kisiel z dojrzałych i słodkich owoców, natomiast maluchom po 12. miesiącu możesz go przygotować z mrożonych owoców lub tych wczesnych sprowadzanych np. z Hiszpanii i delikatnie je osłodzić.

Do przepisu użyłam 125 g malin, które kupiłam dzisiaj w sklepie. Musiałam je lekko posłodzić ponieważ ich smak nie jest aż taki słodki jak naszych malin sezonowych. Skusiła mnie ich cena oraz fakt, że Iga jest lekko przeziębiona. Zamiast malin możesz użyć dowolnych owoców np. 1 brzoskwini, 2-3 moreli, kilku truskawek, wiśni itd (owoce dobieraj odpowiednio do wieku dziecka). Brzoskwinie i morele warto jest zetrzeć na mus na tarce do owoców, natomiast inne owoce polecam lekko podgrzać w niewielkiej ilości wody i przetrzeć przez sitko. Dla starszych dzieci owoce możesz pokroić na małe kawałki.

Składniki:

• 2-3 łyżki wody do rozrobienia mąki
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 125 g malin lub innych owoców
• 3/4 szklanki wody

Sposób przygotowania:

1. Maliny umyj i przełóż do rondelka, dodaj ze szklanki parę łyżek wody i podgrzej.
2. Na miseczce ułóż sitko i przelej na nie podgrzane owoce, a następnie przetrzyj je łyżką przez sito, by pozbyć się pestek.
3. W rondelku zagotuj wodę i dodaj do niej przetarte owoce (dla maluchów po 12. miesiącu do wody możesz dodać trochę cukru).
4. W niewielkiej ilości wcześniej odlanej zimnej wody rozprowadź mąkę, a następnie dolej ją do gotujących się malin.
5. Całość gotuj do momentu, aż kisiel zgęstnieje.
6. Gotowy kisiel przełóż do miseczek i ostudź.

Smacznego!

Zupa szpinakowa (po 12. miesiącu)

Ostatnio na stoiskach z warzywami pojawiły się świeże liście szpinaku! :-) Można z nich wyczarować wiele smacznych i zdrowych potraw. Szpinak można spożywać na surowo (w surówkach, sałatkach i koktajlach), a także w postaci zapieczonej, gotowanej, w sosach i w farszach. Można go też mrozić, konserwować i przygotowywać z niego przeciery. Szpinak bezpiecznie można wprowadzać do diety dziecka po 6. miesiącu.

Jest to roślina, która ma krótki okres wegetacyjny dzięki czemu zbiera się ją kilkakrotnie w ciągu roku. Świeży szpinak możemy kupować od wczesnej wiosny aż do późnej jesieni. Warto więc z tego korzystać!

Zupa szpinakowa jest pyszną zupą wiosenną i zasmakuje nie tylko maluchowi. Wystarczy zwiększyć ilość składników, by najadła się nią cała rodzina. Możesz też zmiksować ją na gładki krem.

Składniki:

• 1 szklanka świeżego szpinaku (lub 1/3 opakowania mrożonego)
• 1/2 marchewki
• 1/2 pietruszki
• kawałek selera
• 1 ząbek czosnku
• 1 ziemniak
• 1 jajko
• 1 płaska łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany
• 1 łyżeczka mąki 
• 2 szklanki wody
• 1 łyżka oliwy lub oleju rzepakowego
• odrobina soli

Sposób przygotowania:

1. Szpinak umyj, oderwij łodygi, a liście porwij na drobne kawałki (jeżeli używasz mrożonego, musisz go najpierw rozmrozić). 
2. Do garnka wlej olej lub oliwę, dodaj porwane liście szpinaku i wyciśnięty ząbek czosnku. Całość chwilę podsmażaj.
3. Pozostałe warzywa umyj, obierz i pokrój na małe kawałki.
4. Warzywa dodaj do szpinaku, zalej wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj do miękkości.
5. Jajko ugotuj na twardo.
6. W kubku wymieszaj mąkę z jogurtem lub śmietaną dodając do kubka po trochę zupy, by się nie zważyła, a następnie wlej całość do zupy i pogotuj około minuty.
7. Gotową porcję zupy wlej do miseczki i dodaj kawałek jajka. 

Smacznego!

Pasta z awokado i papryką (po 18. miesiącu)

Ostatnio robiłam deser, do którego użyłam połowy awokado (przepis znajdziecie poniżej). Zastanawiałam się jak wykorzystać drugą połówkę tego egzotycznego owocu. Postanowiłam zrobić Idze śniadaniową pastę z awokado i papryki. Bałam się, że może jej nie polubić, ale ku mojemu zaskoczeniu bardzo jej smakowała (tak samo jak pozostałym członkom rodziny). :-) :-) Jeżeli twoje dziecko je kanapki przed 18. miesiącem to możesz śmiało mu zaproponować taką pastę. Przypomnę tylko, że słodką czerwoną paprykę możesz wprowadzić dziecku po 9. miesiącu, a awokado jako papkę między 6., a 9. miesiącem.

Zamiast papryki możesz użyć kawałka dojrzałego pomidora. Awokado zwiększa przyswajalność likopenu, który znajduje się w pomidorach i taka pasta jest również bardzo smaczna.

Na koniec podam wam kilka mądrości egipskich o awokado i papryce. :-)

Miąższ awokado zawiera: spore ilości witaminy K, C, E, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6), kwas foliowy i pantotenowy, a także składniki mineralne takie jak potas, magnez, miedź, cynk i mangan.

Papryka to źródło witaminy C, K, B6, beta-karotenu i niewielkich ilości kwasu foliowego oraz składników mineralnych takich jak mangan, potas, miedź oraz małych ilości magnezu i żelaza. Dodatkowo zawiera rutynę, która działa uszczelniająco na naczynia krwionośne.
Jak widzicie - samo zdrowie - tyle witamin w małym co nieco.

Składniki:

• 2 kromki chleba (najlepiej graham, razowy lub pełnoziarnisty)
• 1/2 awokado
• 2 paseczki czerwonej papryki
• opcjonalnie odrobina soli do doprawienia (dzieciom proponuję podać pastę bez soli)

Sposób przygotowania:

1. Paseczki papryki i pół awokado obierz ze skóry i pokrój na drobne kawałki.
2. Kawałeczki przełóż do wysokiego naczynia i całość dokładnie zmiksuj.
3. Przygotowaną pastę rozsmaruj na chlebie.

Smacznego!

Czekoladowy mus z bananem i awokado (po 24. miesiącu)

Mus jest smaczny, pożywny i dość kaloryczny, ale na wiosnę i w lecie dziecko dość szybko poradzi sobie z utratą zbędnych kalorii. :-) Wystarczy odpowiednia ilość ruchu na świeżym powietrzu. Kalorie zawarte w awokado są pełne wartości odżywczych. Tłuszcze zawarte w tym owocu są tłuszczami jednonienasyconymi i omega - 3, które są bardzo zdrowe dla serca. Awokado jest jednym z nielicznych owoców, w którym prawie nie wykrywa się pozostałości pestycydów, a dodatkowo jest owocem, którego nie modyfikuje się genetycznie. Awokado jest zdrowe dla naszego mózgu i zapobiega chorobie  Alzheimer’a, chroni nasz organizm przed nowotworem prostaty i rakiem piersi, składniki odżywcze i enzymy w nim zawarte zmniejszają stany zapalne w żołądku. Owoc ten ma także wiele innych zalet.
Mus czekoladowy zrobisz w 5 minut. Ilość cukru pudru lub miodu dopasuj według potrzeb dziecka.

Składniki:

• 1 banan
• pół małego awokado
• 1 łyżeczka kakao (możesz zwiększyć do 1 łyżki - mus będzie wówczas bardziej czekoladowy i bardziej gorzki)
• pół szklanki niegazowanej wody
• łyżeczka cukru pudru lub miodu

Sposób przygotowania:

1. Banana, awokado, cukier puder i kakao zmiksuj w blenderze.
2. Do powstałego musu powoli dodawaj wodę, ale uważaj, by masa nie stała się zbyt wodnista.
3. Po połączeniu wszystkich składników przełóż mus do miseczki i gotowe!

 Smacznego!