Pancaki z sosem karmelowym i cytrusami (po 24 miesiącu)

Pierwszy przepis na pancaki z owocami pojawił się w menu dla 11. miesięcznych maluchów. Te są równie pyszne, słodkie i sycące. Najwięcej czasu zajmuje przygotowanie owoców i smażenie. :-) Ciasto i sos to około 5 minut roboty. Dla dwulatka pancaki podaj bez sosu karmelowego. Maluch w tym wieku prawdopodobnie i tak wybierze same placuszki z owocami. Pancaki z sosem są idealne dla trzylatków, starszych dzieci i dorosłych. :-) Usmażone placuszki możecie zjeść na ciepło lub na zimno.

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1 i 1/4 szklanki naturalnej maślanki (ewentualnie wody delikatnie gazowanej)
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru pudru
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego
• szczypta cynamonu
• 1 pomarańcza 
• 1 banan
• sok z połowy mandarynki

Składniki na sos:

• 50 g masła
• 50 g brązowego cukru
• 4 łyżki śmietanki kremówki

 Sposób przygotowania:

1. Pomarańcze obierz ze skórki i białej błonki, a następnie podziel na cząstki. Małemu dziecku możesz dodatkowo każdą cząsteczkę obrać z cieniutkiej skórki.
2. Banana obierz i pokrój w plasterki.
3. Owoce przełóż do miseczki i delikatnie wymieszaj.
4. Teraz przygotuj sos: w rondelku roztop masło, dodaj cukier i mieszaj aż się rozpuści, dodaj śmietanę kremówkę i delikatnie podgrzewaj około 3 minuty (nie gotuj!), po czym zdejmij z ognia i odstaw.
5. Jajko umyj i wbij do miski, dodaj cukier puder, mąkę, maślankę, cynamon, olej oraz sok z połowy mandarynki i zmiksuj na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany.
6. Patelnię rozgrzej bez dodawania tłuszczu i smaż pancaki z obu stron na średnim ogniu.
7. Gotowe placuszki wyłóż na talerz, polej sosem karmelowym i udekoruj owocami.

Smacznego!