Racuszki (po 10. miesiącu)

Racuszki lubi chyba każde dziecko. Nasza Iga na pewno. :-) Dzisiaj na drugie śniadanko zjadła 5 placuszków z jabłkami. Przy pierwszym lekko się krzywiła, ale później jej zasmakowało. Zaletą racuszków jest to, że maluch może sam je trzymać w rączce. Są miękkie i delikatne dzięki czemu łatwo je pogryźć. Z przepisu wyszły nam dwa takie małe talerzyki jak na zdjęciu. Takie placuszki nadają się zarówno dla mniejszego jak i większego smyka. :-) Zrobienie ich zajmuje dosłownie kilka minut! :-)

Składniki:

• nieduże jabłko
• żółtko (dokładnie oddzielone od białka)
• pół szklanki mleka modyfikowanego (lub 3,2% - jeżeli maluszek nie ma na nie uczulenia)
• 2-3 łyżki mąki pszennej
• olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

1. Jabłko umyj, obierz, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę.
2. Żółtko, mąkę i mleko dokładnie wymieszaj na konsystencję gęstej śmietany.
3. Do ciasta dodaj jabłko.
4. Na patelni możesz rozgrzać odrobinę oleju - najlepiej rozsmaruj go pędzelkiem.
5. Masę nabieraj  łyżką i formuj z niej niewielkie placuszki (możesz je delikatnie spłaszczyć).
6. Podsmażaj je delikatnie z obu stron.
7. Racuchy będą gotowe jak ciasto dobrze się zetnie.

Jeżeli twój maluch woli nieco słodsze racuszki, do ciasta możesz dodać pół łyżeczki cukru pudru . Pamiętaj jednak, że dla zdrowia malucha dosładzać lub dosalać powinno się dopiero po 12. miesiącu.