Zimowa pomidorowa (po 10. miesiącu)

Przepis jest prosty i szybki. Podaję dwa sposoby przygotowania zupy - jeden dla niemowląt, a drugi dla całej rodziny ze starszymi dziećmi (po 18. miesiącu). Obie zupy są pyszne, pełne witamin i idealne na zimę!

Składniki na zupę po 10. miesiącu:

• 2 szklanki wody
• butelka przecieru pomidorowego (bez konserwantów)
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• liść laurowy
• odrobinę ziół prowansalskich
• łyżka oliwy
• około 1 szklanki ugotowanego ryżu lub kaszy jaglanej
• łyżeczka jogurtu naturalnego

Składniki na zupę dla starszaków po 18. miesiącu:

• 1-1,5 litra domowego bulionu
• 1 ugotowana marchewka
• puszka krojonych pomidorów
• kartonik przecieru pomidorowego - 500g (bez konserwantów)
• 1 wyciśnięty ząbek czosnku
• zioła prowansalskie 
• śmietana lub jogurt naturalny
• ugotowany ulubiony makaron lub ryż 

Sposób przygotowania dla malucha:

1. Cebulę i czosnek obierz ze skórki, przekrój na pół, włóż do większego garnka i dolej dwie szklanki wody.
2. Dodaj przyprawy i gotuj około 20 minut.
3. Wlej przecier pomidorowy i oliwę - całość zagotuj.
4. Wyjmij z zupy liść laurowy, a następnie wszystko zmiksuj na  gładki krem.
5. Dodaj ryż lub kaszę jaglaną oraz łyżeczkę jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania dla starszaków po 18. miesiącu:

1. Do bulionu dodaj marchewkę, wyciśnięty czosnek, zioła prowansalskie, puszkę pomidorów i przecier z kartonu.
2. Całość zmiksuj, a następnie zagotuj. Jeśli zupa będzie zbyt czosnkowa możesz ją dłużej pogotować.
3. Niektórzy dodają do pomidorowej odrobinę cukru, ale ja uważam, że jest to zbędny dodatek :-)
4. Kiedy zupa ostygnie dodaj do niej śmietanę lub jogurt (może być grecki) i makaron

Smacznego!

Zupa szpinakowa (po 12. miesiącu)

Ostatnio na stoiskach z warzywami pojawiły się świeże liście szpinaku! :-) Można z nich wyczarować wiele smacznych i zdrowych potraw. Szpinak można spożywać na surowo (w surówkach, sałatkach i koktajlach), a także w postaci zapieczonej, gotowanej, w sosach i w farszach. Można go też mrozić, konserwować i przygotowywać z niego przeciery. Szpinak bezpiecznie można wprowadzać do diety dziecka po 6. miesiącu.

Jest to roślina, która ma krótki okres wegetacyjny dzięki czemu zbiera się ją kilkakrotnie w ciągu roku. Świeży szpinak możemy kupować od wczesnej wiosny aż do późnej jesieni. Warto więc z tego korzystać!

Zupa szpinakowa jest pyszną zupą wiosenną i zasmakuje nie tylko maluchowi. Wystarczy zwiększyć ilość składników, by najadła się nią cała rodzina. Możesz też zmiksować ją na gładki krem.

Składniki:

• 1 szklanka świeżego szpinaku (lub 1/3 opakowania mrożonego)
• 1/2 marchewki
• 1/2 pietruszki
• kawałek selera
• 1 ząbek czosnku
• 1 ziemniak
• 1 jajko
• 1 płaska łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany
• 1 łyżeczka mąki 
• 2 szklanki wody
• 1 łyżka oliwy lub oleju rzepakowego
• odrobina soli

Sposób przygotowania:

1. Szpinak umyj, oderwij łodygi, a liście porwij na drobne kawałki (jeżeli używasz mrożonego, musisz go najpierw rozmrozić). 
2. Do garnka wlej olej lub oliwę, dodaj porwane liście szpinaku i wyciśnięty ząbek czosnku. Całość chwilę podsmażaj.
3. Pozostałe warzywa umyj, obierz i pokrój na małe kawałki.
4. Warzywa dodaj do szpinaku, zalej wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj do miękkości.
5. Jajko ugotuj na twardo.
6. W kubku wymieszaj mąkę z jogurtem lub śmietaną dodając do kubka po trochę zupy, by się nie zważyła, a następnie wlej całość do zupy i pogotuj około minuty.
7. Gotową porcję zupy wlej do miseczki i dodaj kawałek jajka. 

Smacznego!

Zupa ziemniaczana (po 12. miesiącu)

Zupa ziemniaczana jest bardzo łatwa i tania, a jej przygotowanie zajmie ci około 5-10 minut. Z podanych składników przygotujesz zupę dla malucha na 2-3 dni. Jeżeli chcesz ugotować ziemniaczaną dla całej rodziny musisz jedynie zwiększyć ilość podanych składników. Gotową porcję możesz zmiksować na gładki krem, a przed podaniem posypać ją posiekaną natką pietruszki. Ja już zup nie miksuję, ale lekko je rozgotowuję, by dziecko mogło łatwiej pogryźć warzywa.

Składniki:

• 1 duży ziemniak
• 1/2 marchewki
• 1/2 pietruszki
• plaster selera
• kawałek pora (około 5 cm)
• 1 i 1/2 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki oleju rzepakowgo
• 1 łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Warzywa dokładnie umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Do garnka wlej 1 i 1/2 szklanki wody, dodaj warzywa, łyżeczkę drobno posiekanej natki pietruszki i gotuj do miękkości - w razie potrzeby dodaj odrobinę przegotowanej wody.
3. Kiedy zupa będzie gotowa dodaj olej rzepakowy i dopraw odrobiną soli.

Smacznego!

Delikatny krupnik na króliku (po 9. miesiącu)

Poniżej podaję szybki przepis na delikatny krupnik z królika. Zupka jest bardzo smaczna i nie wymaga wiele pracy. Przygotowując ją dla starszych dzieci nie zapomnij doprawić jej pieprzem i solą. Ugotowane mięso możecie zmiksować z zupą lub podać maluchowi na drugie danie. Dla dzieci po 12. miesiącu polecam zrobić królika w śmietanie (przepis znajdziecie na blogu). :-)

Składniki:

• kawałek mięsa z królika (200-300g)
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 1 łyżka lub dwie oleju rzepakowego
•  1 - 2 łyżki kaszy jęczmiennej

 Sposób przygotowania:

1. Królika włóż do garnka dodaj obrane marchewki, cebulę i selera naciowego oraz pół litra wody.
2. Całość gotuj około godziny. Po tym czasie wyjmij z zupy marchewki, selera i cebulę.
3. Do zupy dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i kaszę i gotuj całość kolejne 15-20 minut - możesz dolać też odrobinę wody (dziecku, któremu miksujesz zupy, kaszę ugotuj osobno i dodaj na końcu do papki).
4. Kiedy mięso będzie miękkie wyjmij je z garnka, a do zupy dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę.
5. Dziecku po 12. miesiącu potrawę dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!

Zupa cukinia (po 6. miesiącu)

Delikatna kremowa zupa dla najmłodszych. Jeżeli dziecko ma ząbki i radzi sobie z gryzieniem daj mu zupkę z drobno pokrojonymi warzywami i zachęcaj malca do gryzienia i żucia. Po 12. miesiącu dodaj do kremu łyżeczkę śmietany. Możesz też doprawić zupę solą, pieprzem i koperkiem.

Składniki:

• 1/3 szklanki pokrojonej w kostkę cukinii
• 1/2 marchewki
• 1 łyżeczka oliwy lub oleju rzepakowego
• 1/2 ugotowanego żółtka
• garść małych różyczek kalafiora
• garść pokrojonego w kostkę ziemniaka

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę, kalafiora i ziemniaka ugotuj w niewielkiej ilości wody.
2. Pod koniec gotowania dodaj cukinię.
3. Całość dokładnie zmiksuj z połową żółtka.
4. Dodaj oliwę lub olej i wymieszaj.

Smacznego!

Jarzynowa z królikiem (po 6. miesiącu)

Jarzynową z królikiem przygotujesz bardzo szybko. Królik jest najzdrowszym mięsem, które możesz podać dziecku. Starszemu smykowi nie musisz miksować zupki. Wystarczy, że jarzyny i królik będą drobno pokrojone. Dla dziecka po 12. miesiącu nie zagęszczaj zupki kaszką. Możesz podać do niej grzanki, makaron, ryż lub lane kluseczki.

Składniki:

• 1 mała marchewka
• 2 łyżki zielonego groszku
• 1 ziemniak
• 1/3 pietruszki
• 2 łyżki stołowe pokrojonego w kostkę selera
• 1 kalarepa
• 200 g mięsa z królika
• 2 łyżki kaszki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki masła lub 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• 1 ugotowane żółtko

Sposób przygotowania:

1. Królika ugotuj w wodzie lub na parze.
2. Warzywa umyj, obierz i drobno pokrój, a następnie razem z groszkiem ugotuj w niewielkiej ilości wody.
3. Dodaj masło lub olej rzepakowy i wymieszaj.
4. Mięso i żółtko dodaj do warzyw i wszystko dokładnie zmiksuj.
5. Zupkę możesz zagęścić wcześniej przygotowaną kaszką kukurydzianą lub dodać do niej makaron albo ryż. W razie potrzeby możesz rozrzedzić ją wodą.

 Smacznego!     

Zupka dyniowa z malinami (po 8. miesiącu)

 

Pierwszy raz zrobiłam zupę dyniową z malinami. Jej smak jak dla mnie jest fenomenalny! Iga też chętnie ją je. Maliny nadają dyni ciekawego smaku. Sama dynia w tym zestawieniu nie jest tak bardzo wyrazista i myślę, że ta zupa zasmakuje każdemu kto nie jest do dyni przekonany. Miąższ dyni składa się w 90% z wody, a jednocześnie jest bogatym źródłem witaminy A. Kupując dynię zwracaj uwagę na kolor. Im bardziej jest intensywny tym więcej znajdziesz w niej witamin.

Jeżeli twoje dziecko jest alergikiem masło możesz zastąpić margaryną bezmleczną.

Z podanych składników wyjdą dwie - trzy porcje zupy. Zupę można zamrażać. Możesz dodać do dyniowej z malinami łyżeczkę ugotowanego ryżu, ale nie jest to konieczne.

Składniki:

• 1 szklanka pokrojonej w kostkę dyni
• 1/2 marchewki pokrojonej w kostkę 
• 1/2 pietruszki pokrojonej w kostkę
• około 2cm pora 
• 6 malin
• koperek
• majeranek
• odrobina soli
• 1 ugotowane żółtko
• 1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie warzywa ugotuj w niewielkiej ilości wody z koperkiem i majerankiem.
2. Jeżeli jest zbyt dużo wody możesz trochę jej odlać, a jeśli za mało dodaj odrobinę przegotowanej wody.
3. Warzywa połącz z malinami i masłem, a następnie zmiksuj wszystko na gładką masę.
4. Do zupki dodaj rozkruszone żółtko i wymieszaj.
5. Ostudź i podaj maluchowi.

 Smacznego!

Zupa przed zmiksowaniem. Ja dodałam 7 malin, ale z sześcioma będzie smaczniejsza.

Jeżeli kupujesz całą dynię, to taka jak ta będzie miała najbardziej intensywny kolor w środku. :-)

Zupa dyniowa (po 12. miesiącu)

Nadszedł kulinarny sezon na dynię. :-) Dynia wzmacnia odporność i działa uspokajająco. Jest doskonałym warzywem nie tylko dla dzieci, ale i dla kobiet w ciąży ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego i potasu. Miąższ może mieć różne odcienie żółci i pomarańczy, ale im ciemniejszy ma kolor tym lepiej i zdrowiej. Dynia jest dość kaloryczna więc trzeba uważać z jej ilością, ale za to jest doskonałym źródłem fosforu, manganu, żelaza, magnezu i witaminy E, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i największym po ostrygach źródłem cynku.

W moich przepisach znajdziecie jeszcze kilka innych ciekawych pomysłów na dynię.

Składniki:

• 500 g dyni
• pomidor
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• posiekany ząbek czosnku
• 2-3 ugotowane ziemniaki
• korzeń imbiru (o długości ok 3 cm) lub szczypta gałki muszkatołowej 
• około 750 ml wywaru warzywnego lub rosołu (3 szklanki)
• sól, pieprz
• dodatki: grzanki, paski szynki lub pestki dyni

Sposób przygotowania:

1. Pomidora sparz i obierz ze skórki.
2. Korzeń imbiru obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach.
3. Dynię obierz, oczyść z pestek, pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju (najlepiej w garnku).
4. Dodaj imbir, pokrojony pomidor i czosnek, a następnie zalej bulionem.
5. Gotuj aż dynia będzie miękka, a następnie dodaj ugotowane ziemniaki i zmiksuj. Dopraw do smaku.
6. Zupę najlepiej podawaj z grzankami, pokrojoną w paseczki szynką lub pestkami dyni.

Grzanki możesz zrobić podpiekając je na blaszce w piekarniku lub chwilę smażąc na suchej patelni (bez tłuszczu).

Smacznego!

Chłodnik z arbuza i malin (po 18. miesiącu)

Ostatnio moja córcia zasmakowała w arbuzie. Uwielbia ten owoc, bo jest soczysty, słodki i wspaniale gasi pragnienie i aż miło patrzeć na jej buzię i dłonie ociekające różowym sokiem. ;-) Postanowiłam wypróbować świetny przepis na zmiksowanego arbuza z kilkoma dodatkami. Efekt był zdumiewający i zaskakująco pyszny! Zaletą chłodnika jest to, że można spożywać go w formie zupy, co jest dobre dla starszych dzieciaków oraz jako koktajl do picia! Ja wybrałam tę drugą wersję i Iga piła "arbuzowy koktajl" z bidonu. :-)

Składniki:

• 0,5 kg arbuza
• 200 g malin
• 65 ml skondensowanego mleka
• 1/4 szklanki śmietany 18%
• 1 łyżka cukru
• 1-2 łyżeczki cukru waniliowego (8-10 g)
• 1 szklanka przegotowanej wody (lub niegazowanej z butelki)

 Sposób przygotowania:

1. Maliny dokładnie umyj. Kilka sztuk możesz odłożyć do dekoracji.
2. Arbuza pokrój na cząsteczki i dokładnie usuń z nich pestki.
3. Arbuza, maliny (młodszemu dziecku możesz przetrzeć je przez sitko), cukier, cukier waniliowy, mleko i śmietanę razem dokładnie zmiksuj.
4. Na koniec dodaj szklankę wody. Całość dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki żeby się schłodziło. 

Smacznego!

Krem brokułowo - serowy (po 11. miesiącu)

Krem jest pyszny - moja córcia go uwielbia. Ser, który jest starty na najmniejszych oczkach pięknie rozpuszcza się i nie ciągnie w zupie. Krem możesz podać z kromką razowego chleba lub plasterkami dojrzałej gruszki. :-)  

Składniki:

• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 2 szklanki różyczek brokułu
• 1-2 łyżki oleju rzepakowego
• 1/4 szklanki mleka 3,2%
• 1 ugotowana marchewka
• kawałek ugotowanego pora
• 30-60 g startego sera (edamskiego lub czedara)
• 1 ziemniak

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaka obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę.
2. Brokuły umyj i podziel na mniejsze różyczki.
3. Ziemniaka i brokuły przełóż do garnka i zalej bulionem warzywnym. Duś tak długo aż będą miękkie.
4. Dodaj drobniej pokrojoną marchewkę i pora. Lekko przestudź i zmiksuj blenderem.
5. Zupę rozrzedź mlekiem i podgrzej. 
6. Wsyp ser i mieszaj aż się rozpuści, przestudź i podaj.

Smacznego!

Botwinka (po 12. miesiącu)

Zupę z botwinki lubią wszyscy domownicy. Jest smaczna wiosenna i pożywna. Maluchowi warto zmiksować zupę, bo liście z botwinki  mogą mu nie smakować.

Składniki:

• 1 udko z kurczaka
• jarzynka na rosół
• 2 małe buraki
• pęczek botwiny
• 1 ziemniak
• koperek
• natka pietruszki
• szczypta soli i pieprzu
• 1 łyżka oleju rzepakowego 
• dodatek: odrobina śmietany 12%

 Sposób przygotowania:

1. Ugotuj rosołek z kurczaka i jarzynki (z udka możesz zdjąć skórę). 
2. Po ugotowaniu wszystko wyjmij. Mięso możesz wkroić do zupki lub zaserwować je na drugie danie.
3. Na grubej tarce zetrzyj umyte i obrane buraki, a botwinkę drobno pokrój. 
4. Ugotuj je w rosole. 
5. Pod koniec gotowania dodaj 1 marchewkę z rosołu, drobno pokrojonego ziemniaka , koperek i natkę.
6. Zupka będzie gotowa kiedy buraczki i ziemniak będą miękkie. 
7. Całość dopraw odrobiną soli i pieprzu, dodaj łyżkę oleju i wymieszaj. 
8. Udekoruj kleksem śmietany i gotowe!

 Smacznego!

Kalafiorowy krem (po 12. miesiącu)

Nigdy nie przypuszczałam, że można zrobić zupę z kalafiora, sałaty lodowej i kapusty kiszonej. :-) Na początku przepis mnie zaszokował, ale mimo obaw postanowiłam go wypróbować. Wydaje mi się, że Iga była zaskoczona smakiem zupy, lecz zjadła ją bez marudzenia. :-) Jedynym minusem jest to, że nie można jej zamrozić na inny dzień. Na pierwszy raz proponuję zrobić krem z połowy składników, by upewnić się czy będzie smakował dziecku.

Składniki:

• 1 mały kalafior
• 1 mała sałata lodowa
• 100 g  kapusty kiszonej
• 1/2 cebuli
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka śmietany 12 %
• koperek
• majeranek
• pieprz
• 1-2 szklanki bulionu lub wody z 2-3 łyżeczkami soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju.
2. Umyty kalafior podziel na różyczki, dodaj do cebuli i zalej bulionem.
3. Całość duś 10 minut pod przykryciem.
4. Sałatę potargaj na drobne kawałki i razem z posiekaną kapustą dodaj do zupy. 
5. Gotuj tak długo aż wszystko będzie miękkie, a następnie zmiksuj na gładką masę. 
6. Na koniec dopraw kalafiorowy krem pieprzem, majerankiem i koperkiem. Zupę możesz udekorować kleksem śmietany i szczypiorkiem. 

Smacznego!

Buraczkowy raj (po 7. miesiącu)

Zupka jest bardzo smaczna. Możesz ją dodatkowo przyprawić majerankiem i koperkiem. Starszemu dziecku, które je dwudaniowe obiady podaj zupę bez mięsa, a warzywa drobno pokrój. Tak przygotowaną zupkę możesz zamrozić na inny dzień. 

Składniki:

• 20- 30 g ugotowanego mięsa z indyka
• 1 ugotowane żółtko
• 1 mały burak
• 1 marchewka
• 1/4 małego selera
• 1/2 pietruszki
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1-2 garście pokrojonej w kostkę cukinii
• 1 mały ziemniak 
• łyżka oleju rzepakowego

 Sposób przygotowania:

1. Buraka, cukinię i ziemniaka ugotuj na parze.
2. Marchewkę, selera i pietruszkę ugotuj w małej ilości wody.
3. Wszystkie warzywa i mięso połącz razem i zmiksuj. W razie potrzeby dolej wody lub bulionu warzywnego.
4. Na koniec do ciepłej zupki dodaj olej rzepakowy i rozkruszone żółtko. Wymieszaj i podawaj.  

Smacznego!

Pietruszkowa (po 12. miesiącu)

Słodka i smaczna zupa, która zielony kolor zawdzięcza brokułom.  Z podanych składników wyjdą 2-3 porcje. Część możesz zamrozić i podać w inny dzień. Jeśli twoje dziecko jest alergikiem, kuskus możesz zastąpić makaronem.  

Składniki:

• 2 spore pietruszki lub 4 mniejsze
• 200 g brokułów (świeżych lub mrożonych)
• 1/4 małej cukinii
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• 2 łyżki kaszy kuskus
• 250 ml mleka 3,2 %

 Sposób przygotowania:

1. Pietruszkę i cukinię umyj, obierz i razem z brokułem podziel na części.
2. Mleko wlej do garnka i gotuj w nim około 10 minut pietruszkę, po czym dodaj cukinię i brokuły.
3. Kiedy warzywa będą miękkie, zestaw je z garnka i odcedź część mleka do kuskusu (tak by było go nieco więcej niż kaszy) - odczekaj 5 minut aż napęcznieje.
4. Zmiksuj zupę, dodaj do niej olej, gotowy kuskus i wymieszaj. Jeśli jest zbyt gęsta możesz dolać do niej odrobinę mleka.

Rosołek z cukinią (po 8. miesiącu)

Pyszna kremowa zupa o lekko słodkawym smaku. Jeżeli jest sezon na kukurydzę, możesz dodać do zupy ziarenka z połowy lub całej kolby kukurydzy. W zimie można kupić mrożone kolby kukurydzy, które najpierw należy odmrozić lub włożyć na kilka minut do wrzątku przed obraniem ziarenek. Kukurydza jest źródłem witamin z grupy B, zawiera dużo fosforu i żelaza, potasu, przeciwutleniaczy takich jak witamina E czy selen. Kolby i ziarna kukurydzy cukrowej (najlepszej) są o wiele mniejsze od pastewnej (jest nie smaczna i nie polecana do jedzenia).

Do zagęszczenia zupki możesz użyć kleiku lub kaszki kukurydzianej. 

Składniki:

• 1 marchewka
• 1/2 cebuli
• 1 małe udko z kurczaka (dla maluchów po 10. miesiącu życia gotujemy mięso w zupie - wcześniej osobno. Miękkiego kurczaczka oddziel od kości i możesz dodać do zupki, by była bardziej pożywna)
• 1/2 małej cukinii
• 1/3 pietruszki
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• kaszka kukurydziana do zagęszczenia
• opcjonalnie: 1/2 lub 1 kolba kukurydzy (obierz z niej ziarenka i gotuj razem z warzywami)

Sposób przygotowania:

1. Mięso ugotuj osobno do miękkości.
2. Do garnka wrzuć drobno pokrojone warzywa, zalej wodą tak, by lekko je przykrywała i gotuj do miękkości. Maluchom po 10. miesiącu warzywa dodaj po 20 minutach do gotującego się mięska i gotuj aż kurczak będzie miękki - mniej więcej kolejne 20 minut. Miękkiego kurczaka wyjmij z zupy.
3. Kaszkę / kleik przyrządź w niewielkiej ilości przegotowanej wody po czym dodaj do ugotowanych warzyw.
4. Kurczaka oddziel od kości i dodaj do zupki - starszym dzieciom możesz podać go na drugie danie.
5. Całość dokładnie zmiksuj, dodaj olej i drobno pokrojoną natkę, po czym dokładnie wymieszaj.
6. Jeśli rosołek będzie za gęsty rozcieńcz go przegotowaną wodą, a jeżeli za rzadki dodaj nieco więcej kaszki lub kleiku.

Krem z pora (po 7. miesiącu)

Prosta i szybka papka z pora. O właściwościach pora pisałam już w poście o zupie z pora i cebuli po 10. miesiącu. Przypomnę tylko najważniejsze jego zalety. Ma 24 kcal w 100 g, redukuje ilość złego cholesterolu, ma właściwości bakteriobójcze, a dzięki zawartości witamin B6, C, żelaza i manganu reguluje poziom cukru we krwi. Dodatkowo dostarcza organizmowi witaminy A, E, wapnia, potasu, magnezu, fosforu i kwasu foliowego. Zaczynając rozszerzanie diety o to warzywo, pamiętaj, że jego białe części są łagodniejsze w smaku. Zaczynaj więc od tej części pora, stopniowo wprowadzając również zieloną jego część.

Składniki:

• biała część pora
• 1 ziemniak
• 15 g mięsa drobiowego (najlepiej z indyka) - jeżeli chcesz, żeby papka była bardziej wartościowa
• ćwierć marchewki
• łyżeczka oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

1. Mięso opłucz i ugotuj do miękkości.
2. Pora dokładnie wyszoruj i pokrój na plasterki.
3. Ziemniaka i marchewkę obierz, opłucz i pokrój w kostkę.
4. Warzywa wrzuć do rondelka, zalej szklanką wody i ugotuj do miękkości.
5. Wyjmij marchewkę i zmiksuj ją lub rozgnieć dokładnie widelcem.
6. Pora, ziemniaka i mięso zmiksuj dokładnie razem na kremowy mus. Jeśli papka jest za gęsta dodaj odrobinę przegotowanej wody.
7. Dodaj łyżeczkę oleju rzepakowego i wymieszaj. 
8. Gotową papkę przelej do miseczki i udekoruj marchewką. Możesz też wymieszać ją razem z kremem.

Jarzynowa z mięsem (po 9. miesiącu)

Smaczna i delikatna zupa. Moja trzynastomiesięczna córka też ją lubi. Mięso z zupy zjada na drugie danie. Zaleca się, żeby do 10. miesiąca mięso gotować oddzielnie. Jeśli twoje dziecko nie jest alergikiem i nie miało problemów z brzuszkiem, to pod koniec dziewiątego miesiąca możesz bez obaw gotować je razem z jarzynami. 

Składniki:

• 40 g fileta z kurczaka lub indyka
• 1 duży ziemniak
• 1 marchewka
• ćwierć kapusty włoskiej
• 1/2 pietruszki
• plasterek cebuli lub kawałek pora
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
•  łyżka posiekanego koperku

Sposób przygotowania:

1. Warzywa dokładnie umyj, obierz i opłucz.
2. Kapustę poszatkuj, ziemniaka i cebulę pokrój w kostkę, a marchewkę i pietruszkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
3. Mięso opłucz, włóż do garnka i zalej około 0,5 l wody.
4. Po 15 minutach dodaj warzywa i gotuj kolejne 15 minut aż warzywa będą miękkie.
5. Zestaw z ognia, wyjmij mięso i dokładnie je rozdrobnij, po czym wrzuć z powrotem do zupy.
6. Dodaj olej i posyp koperkiem.

Zupa jarzynowa po włosku (po 9. miesiącu)

Zupa jarzynowa po włosku to zupa wieloskładnikowa. Warto przyrządzić ją dla malucha ponieważ zawiera wiele cennych witamin i minerałów, które wspomagają odporność dziecka. Jest to naturalna metoda dostarczenia organizmowi tego co najlepsze. Warzywa chronią przed tyciem, nadciśnieniem, chorobami serca i nowotworami. W celu zachowania jak największej ilości składników odżywczych pamiętaj by gotować je krótko i w małej ilości wody. Gotowanie zupy zaczynaj od warzyw, które gotują się najdłużej wrzucając je bezpośrednio na wrzątek. Na zakupach wybieraj warzywa świeże. Powinny być jędrne, pachnące, bez plam i śladów pleśni, a cebula nie powinna kiełkować. Unikaj tych, które mają gigantyczne rozmiary za wyjątkiem kapusty.

Składniki:

• 1 marchewka
• połowa pora
• pół pietruszki
• ćwierć cebuli
• ćwierć główki włoskiej kapusty
• gałązka selera naciowego
• 1 ziemniak
• 1/3 średniej cukinii
• 3 pomidory z puszki
• 4-5 łyżek ugotowanego drobnego makaronu (ja użyłam wesołych literek) lub niepełna szklanka nieco większego (opcja dla starszych dzieci)
• łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
• pół łyżeczki suszonej bazylii lub łyżeczka świeżej
• 1 łyżka oliwy extra vergine lub olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyj, obierz i pokrój w kostkę. Kapustę możesz poszatkować.
2. W garnku zagotuj 1 litr wody, a następnie wrzuć marchew, pietruszkę, selera, ziemniaka, pora, cebulę i kapustę.
3. Po 10 minutach dodaj cukinię i pomidory.
4. Po kolejnych 5 minutach dosyp natkę pietruszki i bazylię, po czym zestaw zupę z ognia.
5. Na końcu wsyp ugotowany wcześniej makaron i wlej łyżkę oliwy.

Tak przyrządzoną zupę możesz podać smykowi. Jest to też idealny przepis dla osób będących na diecie. :-)

Kremowa zupa kalafiorowa (po 8. miesiącu)

Dzisiaj przepis na zupkę kalafiorową.
Żeby zupa miała intensywny smak, a także by nie dodawać do niej soli- dodaję Idze (13 miesięcy) prawie całą natkę koperku. Zupa będzie bardziej wartościowa, jeżeli dodasz do niej 2 łyżki wcześniej ugotowanego mięska. Ja tego nie robię, bo już jakiś czas podaję córce dwudaniowe obiadki.
Kalafior jest warzywem zawierającym m.in. sód, potas, magnez, wapń, żelazo, cynk, miedź, a także cenne witaminy: K, B1, B2, B6, C, A, E, K. Jest niskokaloryczny i nie wywołujący żadnych alergii. Wzmacnia i podnosi odporność organizmu, zwalcza zaparcia, zapobiega starzeniu się skóry, leczy schorzenia jelit i żołądka, wzmacnia serce, ma działanie przeciwnowotworowe, uniemożliwia rozwój istniejących już komórek rakowych, zapobiega przerzutom. Kalafior ma jeszcze wiele innych wartości. Kupując go-sprawdzaj, by jego kolor był jednobarwny, bez plamek i przebarwień. Jego liście powinny być sztywne. Podczas gotowania kalafiora gotuj go bez przykrycia. Wówczas ulotni się zapach siarki. W celu pozbycia się nieprzyjemnego zapachu możesz do gotującego się kalafiora dodać odrobinę mleka, kilka kropel cytryny lub gałkę muszkatołową.

Składniki:

• 150 g mrożonego kalafiora (w sezonie świeżego) - kilka niedużych różyczek
• 2 ziemniaki
• 1 niewielka marchewka
• łyżeczka oleju rzepakowego
• koperek

Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotuj półtorej szklanki wody.
2. Dodaj do niej obrane i pokrojone ziemniaki, marchewkę i kalafiora - woda powinna lekko przykrywać jarzyny.
3. Koperek umyj i drobno posiekaj.
4. Jak warzywa będą miękkie, wyjmij marchewkę i zmiksuj ją z trzema łyżkami wywaru (możesz podać ją maluchowi między posiłkami lub udekorować zupkę).
5. Zupę zmiksuj, dodaj odpowiednią ilość koperku dla swojego dziecka (gdyby zupa była za gęsta dodaj odrobinę wody niegazowanej).

Barszczyk (po 11. miesiącu)

Zapach, smak i kremowa konsystencja zupki przyciąga do kuchni wszystkich domowników. Mimo, że w zupie nie ma soli smakuje każdemu, a Iga wręcz czeka na kolejną łyżeczkę z otwartą buzią. :-) Z przepisu wychodzą mi 4 zupki (po około 180ml) lub mniej w zależności od tego czy mój mąż je razem z Igą. ;-) Pamiętajcie, że sól bardzo łatwo można zastąpić ziołami. Jeżeli ktoś jest przyzwyczajony do smaku popularnej w polskich domach "maggi" (tak jak mój mąż :-) ) może wkroić do zupy drobno pokrojonego selera naciowego (ilość zależy od tego jak bardzo intensywny lubicie smak - maluchowi taki seler też nie zaszkodzi) i dodać do niej nieco świeżych bądź suszonych ziół. Doskonale sprawdzi się koperek oraz natka pietruszki. 

Składniki:

• włoszczyzna
• 2 ziemniaki
• 2 buraki (wielkości piąstki)
• koperek
• olej rzepakowy
• jogurt naturalny

Sposób przygotowania:

1. Buraki opłucz i ugotuj. Kiedy przestygną, obierz je i pokrój w ćwiartki.
2. Włoszczyznę obierz i dokładnie umyj, a następnie zalej niewielką ilością wody (0,5l) i gotuj aż warzywa zmiękną.
3. Ziemniaki obierz i ugotuj osobno.
4. W garnku z włoszczyzną zostaw tylko 2 marchewki i pietruszkę (jedną dużą lub dwie mniejsze), dodaj buraczki i ugotowane ziemniaki, a następnie zmiksuj całość na gładki mus. 
5. Koperek umyj i bardzo drobno posiekaj, dodaj do zupy wraz z olejem.
6. Jeżeli krem będzie zbyt gęsty możesz dodać nieco przegotowanej wody.
7. Zupkę podawaj maluszkowi w miseczce. Możesz zabielić ją odrobiną jogurtu naturalnego bądź ekologicznej śmietany.