wtorek, 8 kwietnia 2014

Kisiel malinowy (po 6.miesiącu, po 12.miesiącu)


Pyszny kisiel owocowy to coś co dzieciaki lubią najbardziej. :-) Przygotowanie kisielu jest tak proste, że aż szkoda kupować gotowce dostępne w sklepach. Dziecku po 6. miesiącu zrób kisiel z dojrzałych i słodkich owoców, natomiast maluchom po 12. miesiącu możesz go przygotować z mrożonych owoców lub tych wczesnych sprowadzanych np. z Hiszpanii i delikatnie je osłodzić.
Do przepisu użyłam 125 g malin, które kupiłam dzisiaj w sklepie. Musiałam je lekko posłodzić ponieważ ich smak nie jest aż taki słodki jak naszych malin sezonowych. Skusiła mnie ich cena oraz fakt, że Iga jest lekko przeziębiona. Zamiast malin możesz użyć dowolnych owoców np. 1 brzoskwini, 2-3 moreli, kilku truskawek, wiśni itd (owoce dobieraj odpowiednio do wieku dziecka). Brzoskwinie i morele warto jest zetrzeć na mus na tarce do owoców, natomiast inne owoce polecam lekko podgrzać w niewielkiej ilości wody i przetrzeć przez sitko. Dla starszych dzieci owoce możesz pokroić na małe kawałki.

Składniki:
  • 2-3 łyżki wody do rozrobienia mąki
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 125 g malin lub innych owoców
  • 3/4 szklanki wody
Sposób przygotowania:
  1. Maliny umyj i przełóż do rondelka, dodaj ze szklanki parę łyżek wody i podgrzej.
  2. Na miseczce ułóż sitko i przelej na nie podgrzane owoce, a następnie przetrzyj je łyżką przez sito, by pozbyć się pestek.
  3. W rondelku zagotuj wodę i dodaj do niej przetarte owoce (dla maluchów po 12. miesiącu do wody możesz dodać trochę cukru).
  4. W niewielkiej ilości wcześniej odlanej zimnej wody rozprowadź mąkę, a następnie dolej ją do gotujących się malin.
  5. Całość gotuj do momentu, aż kisiel zgęstnieje.
  6. Gotowy kisiel przełóż do miseczek i ostudź.
Smacznego!


poniedziałek, 7 kwietnia 2014

Zupa szpinakowa (po 12. miesiącu)


Ostatnio na stoiskach z warzywami pojawiły się świeże liście szpinaku! :-) Można z nich wyczarować wiele smacznych i zdrowych potraw. Szpinak można spożywać na surowo (w surówkach, sałatkach i koktajlach), a także w postaci zapieczonej, gotowanej, w sosach i w farszach. Można go też mrozić, konserwować i przygotowywać z niego przeciery. Szpinak bezpiecznie można wprowadzać do diety dziecka po 6. miesiącu.
Jest to roślina, która ma krótki okres wegetacyjny dzięki czemu zbiera się ją kilkakrotnie w ciągu roku. Świeży szpinak możemy kupować od wczesnej wiosny aż do późnej jesieni. Warto więc z tego korzystać!
Zupa szpinakowa jest pyszną zupą wiosenną i zasmakuje nie tylko maluchowi. Wystarczy zwiększyć ilość składników, by najadła się nią cała rodzina. Możesz też zmiksować ją na gładki krem.

Składniki:
  • 1 szklanka świeżego szpinaku (lub 1/3 opakowania mrożonego)
  • 1/2 marchewki
  • 1/2 pietruszki
  • kawałek selera
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 ziemniak
  • 1 jajko
  • 1 płaska łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany
  • 1 łyżeczka mąki 
  • 2 szklanki wody
  • 1 łyżka oliwy lub oleju rzepakowego
  • odrobina soli
Sposób przygotowania:
  1. Szpinak umyj, oderwij łodygi, a liście porwij na drobne kawałki (jeżeli używasz mrożonego, musisz go najpierw rozmrozić). 
  2. Do garnka wlej olej lub oliwę, dodaj porwane liście szpinaku i wyciśnięty ząbek czosnku. Całość chwilę podsmażaj.
  3. Pozostałe warzywa umyj, obierz i pokrój na małe kawałki.
  4. Warzywa dodaj do szpinaku, zalej wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj do miękkości.
  5. Jajko ugotuj na twardo.
  6. W kubku wymieszaj mąkę z jogurtem lub śmietaną dodając do kubka po trochę zupy, by się nie zważyła, a następnie wlej całość do zupy i pogotuj około minuty.
  7. Gotową porcję zupy wlej do miseczki i dodaj kawałek jajka. 
Smacznego!

sobota, 5 kwietnia 2014

Pasta z awokado i papryką (po 18. miesiącu)


Ostatnio robiłam deser, do którego użyłam połowy awokado (przepis znajdziecie poniżej). Zastanawiałam się jak wykorzystać drugą połówkę tego egzotycznego owocu. Postanowiłam zrobić Idze śniadaniową pastę z awokado i papryki. Bałam się, że może jej nie polubić, ale ku mojemu zaskoczeniu bardzo jej smakowała (tak samo jak pozostałym członkom rodziny). :-) :-) Jeżeli twoje dziecko je kanapki przed 18. miesiącem to możesz śmiało mu zaproponować taką pastę. Przypomnę tylko, że słodką czerwoną paprykę możesz wprowadzić dziecku po 9. miesiącu, a awokado jako papkę między 6., a 9. miesiącem.
Zamiast papryki możesz użyć kawałka dojrzałego pomidora. Awokado zwiększa przyswajalność likopenu, który znajduje się w pomidorach i taka pasta jest również bardzo smaczna.
Na koniec podam wam kilka mądrości egipskich o awokado i papryce. :-)
Miąższ awokado zawiera: spore ilości witaminy K, C, E, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6), kwas foliowy i pantotenowy, a także składniki mineralne takie jak potas, magnez, miedź, cynk i mangan.
Papryka to źródło witaminy C, K, B6, beta-karotenu i niewielkich ilości kwasu foliowego oraz składników mineralnych takich jak mangan, potas, miedź oraz małych ilości magnezu i żelaza. Dodatkowo zawiera rutynę, która działa uszczelniająco na naczynia krwionośne.
Jak widzicie - samo zdrowie - tyle witamin w małym co nieco.

Składniki:
  • 2 kromki chleba (najlepiej graham, razowy lub pełnoziarnisty)
  • 1/2 awokado
  • 2 paseczki czerwonej papryki
  • opcjonalnie odrobina soli do doprawienia (dzieciom proponuję podać pastę bez soli)
Sposób przygotowania:
  1. Paseczki papryki i pół awokado obierz ze skóry i pokrój na drobne kawałki.
  2. Kawałeczki przełóż do wysokiego naczynia i całość dokładnie zmiksuj.
  3. Przygotowaną pastę rozsmaruj na chlebie.
Smacznego!


piątek, 4 kwietnia 2014

Czekoladowy mus z bananem i awokado (po 24. miesiącu)


Mus jest smaczny, pożywny i dość kaloryczny, ale na wiosnę i w lecie dziecko dość szybko poradzi sobie z utratą zbędnych kalorii. :-) Wystarczy odpowiednia ilość ruchu na świeżym powietrzu. Kalorie zawarte w awokado są pełne wartości odżywczych. Tłuszcze zawarte w tym owocu są tłuszczami jednonienasyconymi i omega - 3, które są bardzo zdrowe dla serca. Awokado jest jednym z nielicznych owoców, w którym prawie nie wykrywa się pozostałości pestycydów, a dodatkowo jest owocem, którego nie modyfikuje się genetycznie. Awokado jest zdrowe dla naszego mózgu i zapobiega chorobie  Alzheimer’a, chroni nasz organizm przed nowotworem prostaty i rakiem piersi, składniki odżywcze i enzymy w nim zawarte zmniejszają stany zapalne w żołądku. Owoc ten ma także wiele innych zalet.
Mus czekoladowy zrobisz w 5 minut. Ilość cukru pudru lub miodu dopasuj według potrzeb dziecka.

Składniki:
  • 1 banan
  • pół małego awokado
  • 1 łyżeczka kakao (możesz zwiększyć do 1 łyżki - mus będzie wówczas bardziej czekoladowy i bardziej gorzki)
  • pół szklanki niegazowanej wody
  • łyżeczka cukru pudru lub miodu
Sposób przygotowania:
  1. Banana, awokado, cukier puder i kakao zmiksuj w blenderze.
  2. Do powstałego musu powoli dodawaj wodę, ale uważaj, by masa nie stała się zbyt wodnista.
  3. Po połączeniu wszystkich składników przełóż mus do miseczki i gotowe!
 Smacznego!

czwartek, 3 kwietnia 2014

Zupa ziemniaczana (po 12. miesiącu)


Zupa ziemniaczana jest bardzo łatwa i tania, a jej przygotowanie zajmie ci około 5-10 minut. Z podanych składników przygotujesz zupę dla malucha na 2-3 dni. Jeżeli chcesz ugotować ziemniaczaną dla całej rodziny musisz jedynie zwiększyć ilość podanych składników. Gotową porcję możesz zmiksować na gładki krem, a przed podaniem posypać ją posiekaną natką pietruszki. Ja już zup nie miksuję, ale lekko je rozgotowuję, by dziecko mogło łatwiej pogryźć warzywa.

Składniki:
  • 1 duży ziemniak
  • 1/2 marchewki
  • 1/2 pietruszki
  • plaster selera
  • kawałek pora (około 5 cm)
  • 1 i 1/2 szklanki wody
  • 1/2 łyżeczki oleju rzepakowgo
  • 1 łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
  1. Warzywa dokładnie umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę.
  2. Do garnka wlej 1 i 1/2 szklanki wody, dodaj warzywa, łyżeczkę drobno posiekanej natki pietruszki i gotuj do miękkości - w razie potrzeby dodaj odrobinę przegotowanej wody.
  3. Kiedy zupa będzie gotowa dodaj olej rzepakowy i dopraw odrobiną soli.
Smacznego!

środa, 5 marca 2014

Frytki bez tłuszczu (po 18. miesiącu)


Frytki lubi każdy, ale niestety są tłuste, kaloryczne i nie zdrowe. Każda mama doskonale o tym wie, ale co zrobić kiedy dziecko tak bardzo je lubi? Przyznam szczerze, że sama parę razy uległam prośbą mojej córeczki, żeby zrobić jej frytki. ;-) Co prawda zawsze starałam się dać na patelnie niewielką ilość tłuszczu, a po usmażeniu dobrze je odsączyć, ale mimo wszystko taki fast food jest najgorszym sposobem zaspokojenia małego głodomora. Postanowiłam trochę poszukać w babcinych przepisach i znalazłam idealny przepis na beztłuszczowe frytki doskonałe dla każdego. :-) Takie pieczone frytki są zdrowsze, równie smaczne, a co najważniejsze nie zawierają rakotwórczych tłuszczy trans. Jedyny ich minus jest taki, że są bardziej suche niż te smażone. Moja córcia przyzwyczaiła się już do ich smaku i zawsze jak prosi o frytki, to prosi o te pieczone. :-) Ufff ;-) Do frytek możecie przetrzeć pomidora, doprawić go i nauczyć dziecko żeby jadło go razem z nimi.

Składniki:
  • ziemniaki (tyle ile zje maluch i wy :-))
  • białko jaja kurzego
  • szczypta słodkiej papryki w proszku (opcjonalnie)
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
  1. Ziemniaki obierz, dokładnie umyj i pokrój w paseczki wielkości frytek.
  2. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C.
  3. Białko ubij z odrobiną papryki, a następnie dosól do smaku. 
  4. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia (w przepisie była użyta folia aluminiowa, ale papier jest "zdrowszy").
  5. Frytki dokładnie maczaj w białku i układaj na papierze tak, by się nie dotykały.
  6. Piecz 30 minut w temperaturze 180 stopni C.
  7. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj chwilę aż ostygną i delikatnie ściągaj je z papieru za pomocą noża do masła lub łopatki.
Smacznego!

piątek, 28 lutego 2014

Delikatny krupnik na króliku (po 9. miesiącu)


Poniżej podaję szybki przepis na delikatny krupnik z królika. Zupka jest bardzo smaczna i nie wymaga wiele pracy. Przygotowując ją dla starszych dzieci nie zapomnij doprawić jej pieprzem i solą. Ugotowane mięso możecie zmiksować z zupą lub podać maluchowi na drugie danie. Dla dzieci po 12. miesiącu polecam zrobić królika w śmietanie (przepis znajdziecie na blogu). :-)

Składniki:
  • kawałek mięsa z królika (200-300g)
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 marchewki
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 1 łyżka lub dwie oleju rzepakowego
  •  1 - 2 łyżki kaszy jęczmiennej
 Sposób przygotowania:
  1. Królika włóż do garnka dodaj obrane marchewki, cebulę i selera naciowego oraz pół litra wody.
  2. Całość gotuj około godziny. Po tym czasie wyjmij z zupy marchewki, selera i cebulę.
  3. Do zupy dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i kaszę i gotuj całość kolejne 15-20 minut - możesz dolać też odrobinę wody (dziecku, któremu miksujesz zupy, kaszę ugotuj osobno i dodaj na końcu do papki).
  4. Kiedy mięso będzie miękkie wyjmij je z garnka, a do zupy dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę.
  5. Dziecku po 12. miesiącu potrawę dopraw solą i pieprzem.
Smacznego!