Napój owocowy (po 11. miesiącu)

Napój jest smaczny i pożywny. Warto jest obrać białą błonkę z mandarynek ponieważ koktajl będzie miał gładszą konsystencję i maluch z pewnością go wypije. Pierwszą wersję zrobiłam bez obierania i Idze zdecydowanie to przeszkadzało.

Składniki:

• 1-2 dojrzałe mandarynki
• 1 banan
• 150 ml mleka (3,2% lub modyfikowanego)
• łyżka cukru lub po 12. miesiącu łyżka miodu

Sposób przygotowania:

1. Mandarynki umyj, obierz ze skóry, podziel na cząstki i wyjmij pestki. Dodatkowo możesz obrać je z białej błonki.
2.  Banany umyj, obierz, odetnij końce i podziel na kawałki.
3. Owoce włóż do miski, dodaj mleko i cukier, a następnie całość dokładnie zmiksuj. Napój możesz teraz przetrzeć przez sito by miał gładszą konsystencję. :-)

Smacznego!

Basmati z owocami i kurczakiem (po 11. miesiącu)

Jeśli decydujesz się na podanie białego ryżu dziecku wybieraj ryż basmati. Ryż basmati uważany jest za najszlachetniejszą odmianę. Uprawiany jest u podnóży Himalajów. Posiada niską zawartość tłuszczów i nie zawiera cukrów, a co najważniejsze jest produktem bezglutenowym i lekkostrawnym. Ryż basmati możesz przygotować też jako deser bez dodatku mięsa, a puree morelowe możesz zastąpić śliwkowym, jabłkowym, gruszkowym, brzoskwiniowym lub rozgniecionym bananem.

Składniki:

• 1 mała pierś z kurczaka
• 1/2 szklanki ugotowanego ryżu basmati
• 2 łyżki musu morelowego (z połowy szklanki suszonych moreli- najlepiej brązowych wyjdzie ci około 8 łyżek musu)
• odrobina mleka (z piersi, modyfikowanego lub 3,2%)

 Sposób przygotowania:u

1. Kurczaka ugotuj w wodzie lub bulionie, a następnie drobno pokrój.
2. Pół szklanki suszonych moreli ugotuj w szklance wody. Po 30 minutach duszenia zmiksuj morele na gładkie puree.
3. Ugotowany ryż wymieszaj z odrobiną mleka i musem, a następnie dodaj pokrojonego kurczaka.

Smacznego!

Krem brokułowo - serowy (po 11. miesiącu)

Krem jest pyszny - moja córcia go uwielbia. Ser, który jest starty na najmniejszych oczkach pięknie rozpuszcza się i nie ciągnie w zupie. Krem możesz podać z kromką razowego chleba lub plasterkami dojrzałej gruszki. :-)  

Składniki:

• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 2 szklanki różyczek brokułu
• 1-2 łyżki oleju rzepakowego
• 1/4 szklanki mleka 3,2%
• 1 ugotowana marchewka
• kawałek ugotowanego pora
• 30-60 g startego sera (edamskiego lub czedara)
• 1 ziemniak

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaka obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę.
2. Brokuły umyj i podziel na mniejsze różyczki.
3. Ziemniaka i brokuły przełóż do garnka i zalej bulionem warzywnym. Duś tak długo aż będą miękkie.
4. Dodaj drobniej pokrojoną marchewkę i pora. Lekko przestudź i zmiksuj blenderem.
5. Zupę rozrzedź mlekiem i podgrzej. 
6. Wsyp ser i mieszaj aż się rozpuści, przestudź i podaj.

Smacznego!

Kopytka z serem (po 11. miesiącu)

Dzisiaj wreszcie obiecany przepis na kopytka mojej babci. Są mięciutkie i pyszne. Wyśmienite na słodko i z sosami. Z porcji, którą podaję wyjdzie wam obiad dla całej rodziny - na jeden lub dwa dni. Moja babcia przyzwyczajona jest do wegety - zamiast soli i warzyw dodaje do masy 1 łyżeczkę. Ze względu na dzieci, lepiej nie dodawać jej do potraw, ponieważ zawiera sporo sztucznych dodatków i wzmacniaczy smaku. Ja wykorzystałam natkę pietruszki i warzywa, z których gotowałam bulion. Oczywiście dodanie warzyw nie jest konieczne. Wystarczy sama sól. Najpierw w nieosolonej wodzie ugotuj kopytka dziecku, a następnie odcedź i posól wodę dla reszty rodziny.

Składniki:

• 1 łyżeczka soli (można dać 1,5, ale im mniej tym lepiej)
• 1 łyżka masła
• 20 dag białego sera
• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• pieprz
• 1 ugotowana marchewka
• pół dużej natki pietruszki
• 1/3 ugotowanej dużej cebuli
• 1/4 ugotowanego selera

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane ziemniaki, biały ser i warzywa zmiel przez maszynkę.
2. Dodaj łyżeczkę soli, pieprz i łyżkę masła, a następnie delikatnie wymieszaj.
3. Na środku masy zrób dołek i wbij do niego jajko. Całość szybko rozmieszaj.
4. Do ciasta dodawaj po trochę mąki i wyrabiaj je na gładką masę. Zagniataj ją od zewnątrz do środka. Gdyby ciasto było zbyt luźne możesz dodać do niego więcej mąki. Pamiętaj, że im więcej jej dodasz, tym kopytka będą twardsze.
5. Na stolnicy posypanej mąką roluj kawałki ciasta tak, by powstały podłużne wałeczki. Gdyby ciasto było zbyt lepkie możesz posmarować ręce tłuszczem (oliwą, olejem lub masłem).
6. Wałeczki tnij nożem pod skosem. 
7. W sporym garnku zagotuj osoloną wodę. Kopytka (po 2-3 garście) wrzucaj na wrzątek, a kiedy wypłyną, gotuj je przez 2-3 minuty, odcedź i gotowe.

Smacznego!

Jogurt grecki z truskawkami (po 11. miesiącu)

Pyszny deserek dla maluszka.  Powoli zbliża się wiosna i sezon na truskawki. My jeszcze mamy  zamrożone owoce z ubiegłego lata. W sklepach pojawiają się już truskawki sprowadzane z Hiszpanii. Pamiętaj, że na owocowych zakupach sezonowość jest zasadą obowiązkową. Nie polecam kupowania dla dziecka tych wczesnych truskawek, często wyhodowanych w szklarniach i nafaszerowanych chemią, by ładniej wyglądały. Truskawki mają 28 kcal w 100g i zawierają więcej witaminy C niż cytryny, pomarańcze i grejpfruty. Chronią przed anemią, odtruwają i oczyszczają organizm, poprawiają przemianę materii, są bogate w wapń, magnez, fosfor, makro- i mikroelementy. Dzięki nim dostarczamy organizmowi witaminy C, A, B1, B2, PP (reguluje dotlenienie krwi). Podczas mrożenia truskawki tracą tylko witaminę C i niewielką ilość wody. Wystarczy dziennie zjeść 100 g truskawek, by dostarczyć organizmowi dzienne zapotrzebowanie na sole mineralne i witaminy.

Najlepsze i najsłodsze truskawki będą te krajowe, które są dostępne od czerwca.

Składniki:

• 200 g truskawek (kilka sztuk -7-8)
• naturalny jogurt grecki
• łyżka miodu

 Sposób przygotowania:

1. Truskawki zmiksuj z miodem. Jeśli są mrożone, lekko je podgrzej, dodaj miód i zmiksuj.
2. Jogurt ułóż w pucharkach, polej musem truskawkowym i podawaj.

Jogurt mandarynkowo - bananowy (po 11. miesiącu)

To swietny pomysł na drugie śniadanie lub deser. Cała nasza rodzina uwielbia takie przysmaki ! Zrobienie tego pysznego jogurtu zajmuje dosłownie kilka minut! :-) Taki deser jest doskonały na zimowe dni. Mandarynki i banany są bogate w beta-karoten, potas, witaminy A i C. Chronią skórę przed słońcem i starzeniem się, regulują gospodarkę wodną organizmu, a także zapobiegają obrzękom. Owoce staraj się kupować na targu. Te w hipermarketach są często nafaszerowane chemią, pryskane konserwantami, by wolniej się psuły, nabłyszczane (np. woskiem), by pięknie wyglądały i traktowane etylenem, który przyśpiesza dojrzewanie. 

Banan jest wysokokaloryczny - zawiera 95 kcal na 100 g, mandarynki natomiast należą do owoców niskokalorycznych - 42 kcal na 100 g.

Składniki:

• 2 dojrzałe małe mandarynki
• 1 banan
• 1 jogurt naturalny
• pół łyżeczki cukru (dla malucha po 12. miesiącu łyżeczka miodu)

Sposób przygotowania:

1. Banana umyj, odetnij końce, obierz ze skórki i pokrój na kawałki - wrzuć je do miski.
2. Mandarynki umyj, obierz ze skórki i podziel na cząstki. Dokładnie sprawdź czy nie ma w nich pestek. Jeśli są, usuń je. Cząsteczki dodaj do banana.
3. Owoce dokładnie zmiksuj razem z cukrem.
4. Do naczynia wlej jogurt, a na wierzchu ułóż zmiksowane owoce i gotowe!

Z takich samych składników możesz zrobić pyszny napój owocowy. Wystarczy zamienić jogurt naturalny na około szklankę mleka (możesz użyć do tego mleka modyfikowanego).

Kompot z mrożonych owoców (po 11. miesiącu)

Kompot powoli odchodzi w zapomnienie. Półki w sklepach wręcz uginają się od nadmiaru soków oraz kolorowych, gazowanych i słodkich napoi. Zrobienie kompotu nie wymaga wiele pracy! To przecież takie proste! W zimie ciężko o jakieś inne owoce niż jabłka, z których kompocik poleca się już dzieciakom po 5. miesiącu życia. Na szczęście możemy sięgnąć po gotowe mrożone mieszanki owocowe. Postanowiłam taką kupić i naprawdę wyszedł smaczny kompocik, który Iga uwielbia pić do obiadu. Ja kompotów nigdy nie lubiłam. Już wiem dlaczego. Zawsze były za słodkie! ;-) Robiąc go sama w domu nie dodawałam cukru. To prawda był kwaśny, ale właśnie taki smakował mojej córce i mnie. 

Składniki:

• mrożona mieszanka kompotowa (ja kupiłam z czerwonych owoców)
• 3-4 goździki
• szczypta cynamonu

Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotuj 1 litr wody, dodaj mieszankę i przyprawy.
2. Całość gotuj kilkanaście minut (ja gotowałam 15-20min).
3. Kompot przelej przez sitko do naczynia, a następnie możesz dosłodzić do smaku. W razie potrzeby rozcieńcz go przegotowaną wodą.

Leniwe pierogi z sosem jabłkowym (po 11. miesiącu)

Kluseczki mogę jeść w każdej postaci. Uwielbiam łączyć je ze słodkimi dodatkami, owocami, masłem, cynamonem, zmielonymi orzechami. Moja córeczka też je polubiła.
Ciasta na pierogi wyjdzie dość sporo. Najpierw możesz odebrać maluszkowi odpowiednią porcję na 1 lub 2 dnia, po czym dla reszty rodziny-do ciasta możesz dodać sól i pieprz.

Składniki:

• pół kilo tłustego sera białego
• 3 jajka
• dwie szklanki mąki
• 1 jabłko
• łyżeczka masła
• pół łyżeczki cukru (lub mniej)
• odrobina cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Ser biały zmiel w maszynce. 
2. Oddziel żółtka od białek i dodaj je ze szklanką mąki do miski z serem, po czym całość wymieszaj.
3. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli.
4. Do masy dodawaj powoli pianę i ręką wyrabiaj ciasto dodając resztę mąki tak, by ciasto nie było zbyt rzadkie (jeżeli dodasz zbyt dużo mąki leniwe mogą być za twarde).
5. Na stolnicy posypanej mąką formuj z ciasta wałeczki, a następnie lekko je spłaszczaj i krój po skosie by nadać pierogom kształt rombów.
6. Wrzucaj po 3-4 garstki do wrzącej wody, a kiedy wypłyną gotuj je 2-3 minuty. 

 Sos jabłkowy:

1. Jabłko obierz, usuń pestki i pokrój w drobną kosteczkę. 
2. Przełóż je do rondelka, dodaj odrobinę wody, łyżeczkę masła, odrobinę cynamonu i pół (lub mniej) łyżeczki cukru.
3. Całość gotuj parę minut, aż jabłko zmięknie.
4. Tak przygotowanym sosem polewaj kluseczki. 

Kotleciki z czosnkiem (po 11. miesiącu)

Przyszedł czas na oswojenie maluszka z czosnkiem. Wprowadzaj go ostrożnie, gdyż w dużych ilościach może podrażnić żołądek malucha. Jeśli twoje dziecko ma lub miało problemy z brzuszkiem nie podawaj czosnku do około 18 miesiąca. Najlepiej skonsultować się z pediatrą czy nie ma przeciwwskazań na dodawanie go do potraw.

Kupując czosnek sprawdzaj jego pochodzenie! Najlepiej kupować ten, który pochodzi z Polski. Kotlecik daj maluszkowi do rączki, by mógł sam sobie go jeść.

Składniki:

• 100 g indyka
• 1/4 bułki
• łyżka pietruszki
• plaster cebuli
• 1/3 ząbka czosnku (wyciśniętego)
• białko 
• łyżka lub dwie drobnej kaszki kukurydzianej

Sposób przygotowania:

1. Bułkę namocz w mleku i dokładnie odciśnij. 
2. Przez maszynkę zmiel: mięso, cebulę, pietruszkę i bułkę.
3. Do masy dodaj białko, czosnek oraz kaszkę kukurydzianą i całość dokładnie wymieszaj.
4. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju rzepakowego i smaż z obu stron aż się zarumienią.
5. Podawaj obiad maluszkowi np. z buraczkami na ciepło i ziemniaczkami. 

Barszczyk (po 11. miesiącu)

Zapach, smak i kremowa konsystencja zupki przyciąga do kuchni wszystkich domowników. Mimo, że w zupie nie ma soli smakuje każdemu, a Iga wręcz czeka na kolejną łyżeczkę z otwartą buzią. :-) Z przepisu wychodzą mi 4 zupki (po około 180ml) lub mniej w zależności od tego czy mój mąż je razem z Igą. ;-) Pamiętajcie, że sól bardzo łatwo można zastąpić ziołami. Jeżeli ktoś jest przyzwyczajony do smaku popularnej w polskich domach "maggi" (tak jak mój mąż :-) ) może wkroić do zupy drobno pokrojonego selera naciowego (ilość zależy od tego jak bardzo intensywny lubicie smak - maluchowi taki seler też nie zaszkodzi) i dodać do niej nieco świeżych bądź suszonych ziół. Doskonale sprawdzi się koperek oraz natka pietruszki. 

Składniki:

• włoszczyzna
• 2 ziemniaki
• 2 buraki (wielkości piąstki)
• koperek
• olej rzepakowy
• jogurt naturalny

Sposób przygotowania:

1. Buraki opłucz i ugotuj. Kiedy przestygną, obierz je i pokrój w ćwiartki.
2. Włoszczyznę obierz i dokładnie umyj, a następnie zalej niewielką ilością wody (0,5l) i gotuj aż warzywa zmiękną.
3. Ziemniaki obierz i ugotuj osobno.
4. W garnku z włoszczyzną zostaw tylko 2 marchewki i pietruszkę (jedną dużą lub dwie mniejsze), dodaj buraczki i ugotowane ziemniaki, a następnie zmiksuj całość na gładki mus. 
5. Koperek umyj i bardzo drobno posiekaj, dodaj do zupy wraz z olejem.
6. Jeżeli krem będzie zbyt gęsty możesz dodać nieco przegotowanej wody.
7. Zupkę podawaj maluszkowi w miseczce. Możesz zabielić ją odrobiną jogurtu naturalnego bądź ekologicznej śmietany.  

Domowy twarożek (po 11. miesiącu)

Domowy twarożek to idealny sposób na śniadanko lub lekką przekąskę. Naprawdę warto zrobić go samemu, bo jest o milion razy lepszy niż ten sklepowy. :-) Robi się go stosunkowo szybko. Wystarczy niecałe 10 minut. Jedyny minus jest taki, że musi się długo odsączać - około 2-3h. Starszemu dziecku możesz ułożyć go na kanapce pokrytej sałatą. Taki twarożek możesz dowolnie łączyć: ze szczypiorkiem, koperkiem, pomidorkami... Nie zawiera konserwantów ani innych sztuczności. W połączeniu z koperkiem nie musisz go dodatkowo przyprawiać. Przed podaniem starszemu niejadkowi spróbuj czy nie trzeba go lekko posolić lub popieprzyć. POLECAM! TO NAPRAWDĘ PYSZNE I ŁATWE!

Składniki:

• lniana ściereczka bądź gaza jałowa
• szklanka zsiadłego mleka
• 1/2 szklanki świeżego mleka 3,2%
• 1/2 łyżeczki posiekanego koperku
• 2-3 pomidorki koktajlowe
• kilka łodyg szczypiorku

Sposób przygotowania:

1. Zagotuj świeże mleko. 
2. Kiedy zacznie wrzeć, dodaj zsiadłe mleko. Całość lekko podgrzewaj (nie gotuj) aż zaczną tworzyć się grudki.
3. Przelej masę twarogową na sitko wyłożone lnianą ściereczką lub gazą i pozostaw do obcieknięcia na 2 godziny.
4. Twarożek ugnieć widelcem i wymieszaj z posiekanym koperkiem.
5. Jeżeli serek będzie za gęsty, dodaj odrobinę wody mineralnej najlepiej gazowanej wówczas stanie się puszysty.
6. Pomidorki sparz wrzątkiem i obierz ze skóry. Jednym możesz udekorować myszkę, a resztę pokrój i podaj na kanapce.

Gotowane pulpety rybne (po 11. miesiącu)

Pulpeciki są bardzo delikatne i nawet bezzębny maluszek sobie z nimi poradzi. Kilka z nich odrobinę mi się rozgotowało. Do pulpecików możesz ugotować makaron lub ziemniaczki i dodatkowo podać jakąś surówkę albo sałatkę. Zrobiłam je z fileta z dorsza, ale równie dobrze można wykorzystać solę lub łososia. Jedyny minus to to, że trzeba pobawić się maszynką do mielenia. To chyba zajmuje najwięcej czasu. Mimo wszystko kuleczki robi się szybciutko i zawsze są jakimś urozmaiceniem w diecie malucha.

Składniki:

• 100 g fileta z ryby (najlepiej świeżej)
• 1 mała marchewka
• 1 jajko
• 1 kromka czerstwej bułki
• 2 łyżeczki bułki tartej
• koperek
• natka pietruszki
• 1-2 łyżeczki masła

 Sposób przygotowania:

1. Marchewkę obierz, umyj i ugotuj.
2. Bułkę namocz w mleku i po chwili dokładnie odsącz.
3. Surową rybę, ugotowaną marchewkę i bułkę zmiel w maszynce.
4. Do masy dodaj: jajko,  drobno pokrojony koperek i pietruszkę oraz 1 łyżeczkę bułki tartej
5. Zagotuj wodę z masłem.
6. Formuj małe pulpety, obtaczaj w bułce tartej i wkładaj do wrzącej wody.
7. Gotuj około 15 minut.

Danie takie jest smaczne, delikatne i wartościowe. Rybkę należy podawać przynajmniej 1 raz w tygodniu! :-)

Dip do warzyw (po 11. miesiącu)

Dzisiejszy obiad był totalnym rajem dla mojej Igusi. :-) Mała uwielbia być samodzielna i wszystko robić sama. Powoli zaczyna się denerwować, kiedy to my chcemy ją karmić. Poniżej podaję wam przepis na warzywa z dipem. To idealny pomysł na obiad dla mojej córeczki, bo wreszcie mogła sama jeść! Oczywiście przed podaniem obiadku dobrze zabezpieczyłam podłogę. :D :D :D Samodzielne jedzenie zakończyło się sukcesem. Jedynie mięsko musiałam jej drobniej pokroić i podawać łyżeczką, bo tego akurat gryźć nie lubi i zawsze wyrzuca poza talerzyk. Przepis jest łatwy, a obiadek bardzo lekki, dietetyczny i zawierający wiele witamin. Dip nieco łagodzi smak brokułów i kalafiora chociaż Iga woli jeść warzywa bez niego.

Składniki:

• 4 różyczki kalafiora
• mała marchewka
• 3 różyczki brokułów
• kilka strączków żółtej lub zielonej fasolki szparagowej
• kawałek ugotowanej lub upieczonej piersi z indyka
• mały ziemniaczek lub inne warzywa

Składniki na dip:

• 2 łyżki twarożku
• łyżka naturalnego jogurtu
• szczypta drobno posiekanego koperku

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyj.
2. Marchewkę obierz, opłucz i pokrój w paseczki.
3. Kalafior i brokuł podziel na mniejsze części.
4. Wszystko krótko ugotuj - najlepiej na parze (będą miały lepszy smak) - najpierw zacznij gotować marchewkę i fasolkę, a po 5 minutach dodaj brokuł i kalafior.
5. Kiedy będą miękkie, ale nie rozgotowane, wyjmij je i przestudź.
6. Ugotowane mięso pokrój w słupki.
7. Przygotuj dip - wszystkie składniki na sos wymieszaj razem (lub zmiksuj) i przełóż do osobnej miseczki lub na talerzyk.

Pancake (po 11. miesiącu)

Kto z was lub waszych dzieci nie lubi naleśników? Chyba nie znam takiej osoby. :-) Będąc w ciąży w ostatnim trymestrze objadałam się nimi prawie codziennie. Możecie sobie wyobrazić minę mojego męża, który wracając z pracy pytał co na obiad, a tu znów naleśniki? :-D Pancaki to amerykańskie naleśniki nieco grubsze od naszych- uwielbiam je. Możecie raz na czas polać je syropem klonowym lub sosem karmelowym. Polecam podawać je z owocami (truskawkami, malinami, bananami, jabłkami, pomarańczami, borówkami...). Dodają maluchowi energii i mogą być pysznym śniadankiem, ewentualnie obiadem. :-) Ich zaletą jest to, że bardzo szybko można je przygotować, a smażenie zajmuje dosłownie chwilę. Z podanych składników wychodzi około 2-3 porcje. Naleśniczki możesz przechowywać w lodówce lub zjeść je razem z maluchem. :-)

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanka mąki
• 1 jajko
• 1 i 1/4 szklanka naturalnej maślanki lub wody mineralnej lekko gazowanej
• łyżka cukru pudru
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
• opcjonalnie: świeże borówki amerykańskie

Dodatki:

• syrop klonowy (bardzo słodki) lub sos karmelowy (b.słodki - przepis w kategorii "Słodkie dla całej rodziny - muffiny bananowe) - to wersja, której nie warto za często proponować maluchowi. Najlepsze naleśniczki są z owocami!
• banany
• jagody lub borówki amerykańskie 
• truskawki
• mus malinowy (500 g malin świeżych lub mrożonych) - przepis poniżej

Sposób przygotowania:

1. Jajko opłucz, wbij do miski i dodaj do niej pozostałe składniki. 
2. Wszystko zmiksuj na konsystencję gęstej śmietany.
3. Opcjonalnie: dodaj do masy borówki i wymieszaj (naleśniczki smakują wówczas wyśmienicie!)
4. Rozgrzej patelnię bez tłuszczu (wystarczy ten, który dodaliśmy do ciasta) i na średnim ogniu smaż pancaki z obu stron.  

Mus malinowy:

1. Owoce włóż do garnka i na wolnym ogniu podgrzewaj aż zmiękną.
2. Przetrzyj je przez sitko, aby powstał gęsty sos.
3. Polej nim naleśniczki.  

Jarzynowa (po 11. miesiącu)

zdjęcie robione w pośpiechu telefonem ;-)

To jedna z ulubionych zup Igi. Smakuje dobrze zarówno z ryżem jak i kaszą jaglaną. Robiąc zupę dla całej rodziny musisz użyć większej ilości jarzyn. Możesz też ugotować w niej jakieś mięso np. udko z kurczaka i skrzydło z indyka (najlepiej bez skóry). Wówczas zupa będzie jeszcze lepsza . Maluchowi najlepiej odbierz porcję przed przyprawianiem całości.

Składniki:

• mała marchewka
• pietruszka
• ćwierć selera
• kawałek pora
• 1 łyżka kaszy jaglanej (lub ryżu)
• dwie łyżeczki posiekanego koperku
• łyżka oliwy lub oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

1. Marchew, pietruszkę i selera dokładnie umyj, obierz, opłucz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Pora opłucz i drobno pokrój.
3. Warzywa duś około 5 minut w niewielkiej ilości wody.
4. Dolej 1,5 szklanki wrzątku i wsyp kaszę jaglaną lub ryż.
5. Zupę gotuj jeszcze około 20 minut.
6. Dodaj oliwę lub olej oraz koperek.

Domowa galaretka (po 11. miesiącu)

No i stało się. :-) Mamy ulubiony deser Igi i mój. Nie budyń, nie kisiel, lecz galaretka. Można ją szybciutko zrobić. Iga wręcz rzucała się na łyżeczkę. Czas przygotowania to około 10/15 minut! Później kilka godzin, a najlepiej całą noc w lodówce i na drugi dzień mamy pyszny smakołyk, któremu żaden malec się nie oprze. :-) Dla alergików czerwoną galaretkę z truskawek polecam wprowadzić po 12 miesiącu. U Igi coraz mniej jest objawów alergicznych - wręcz nie ma ich już wcale. Truskawki miałam osobiście przeze mnie przygotowane i mrożone. Te sklepowe nie mają takiego smaku i co najważniejsze nie mają tak pięknego czerwonego koloru, ale jeżeli nie macie innych możecie je śmiało użyć. Taką galaretkę można przygotować z różnych owoców. Przepis jest mniej więcej ten sam. Możecie użyć pomarańczy, mandarynek (z nimi niestety jest sporo roboty, bo powinny być bez białych błonek), brzoskwiń, moreli itd.

Składniki:

• szklanka truskawek (świeżych lub mrożonych)
• 2 łyżeczki żelatyny (możesz dodać nieco więcej, by mieć pewność, że galaretka na pewno się zetnie)
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki soku jabłkowego (najlepiej z sokowirówki lub specjalnie przeznaczonego dla dzieci)

Sposób przygotowania:

1. W sezonie truskawki przebierz i opłucz, a w zimie mrożone lekko odmroź.
2. Owoce zmiksuj blenderem. 
3. Z połowy szklanki wody odlej 4-5 łyżek do innego naczynia i namocz w niej żelatynę.
4. Do rondelka wlej wodę, dodaj sok i połowę masy owocowej po czym zagotuj.
5. Kiedy całość zacznie wrzeć dodaj rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszaj, by dokładnie się rozpuściła.
6. Teraz wlej resztę truskawkowego musu i znów wymieszaj.
7. Przelej do foremek na babeczki (małych miseczek, kubeczków po jogurtach lub innych niewielkich foremek), przestudź, wstaw do lodówki (najlepiej na całą noc), by galaretka stężała. 
8. Następnego dnia przełóż ją na talerzyk i jeżeli masz świeżą miętę możesz nią ozdobić galaretkę. :-)  

Zupa z zielonych jarzyn (po 11. miesiącu)

U nas dzisiaj znów na zielono. Zielone warzywa zawierają sporo kwasu foliowego i żelaza, a także zapobiegają anemii, która jest jedną z przyczyn nawracających infekcji. Warto więc podawać je maluchowi. Iga uwielbia zielone warzywa, dlatego często je serwujemy. :-) Mnie ta zupka również bardzo smakuje. Wystarczy ją nieco doprawić i już mamy lekką i dietetyczną porcję witamin. Zaletą tej zupy jest to, że możesz zrobić ją ze świeżych lub mrożonych warzyw.

Składniki:

• 1/2 szklanki zielonego groszku
• 2 różyczki brokułów
• plasterek pora
• 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego (po 12. miesiącu możesz użyć kwaśnej śmietany 12%)
• koperek

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyj, brokuły i pora drobno posiekaj (jeżeli brokuł jest mrożony możesz pokroić go po ugotowaniu).
2. Podsmaż chwilkę na rozgrzanej oliwie, a następnie zalej jedną szklanką wody.
3. Gotuj do miękkości (świeże warzywa około 15 minut, mrożone nieco krócej).
4. Zestaw z ognia, dodaj drobno posiekany koperek.
5. Jeżeli zupa jest za gęsta, możesz dodać do niej nieco przegotowanej wody.
6. Na koniec możesz zabielić zupę jogurtem naturalnym lub śmietaną (po 12. miesiącu).

Zupa rybna (po 7., 11. miesiącu)

Zupa rybna z marchewką jest zdrowa i lekkostrawna. Każdy maluszek powinien jeść rybę przynajmniej 2 razy w tygodniu. Przepis jest dla dziecka po 11 miesiącu. Jeżeli chcesz ją podać dla bobasa, który skończył 7 miesięcy, wystarczy, że dodasz do zupy łyżeczkę kleiku ryżowego i ją zmiksujesz. Wszystko na temat ryb już wkrótce będziecie mogli znaleźć w zakładce "ciekawostki".

Składniki (na 2 porcje):

• 150 g fileta z dorsza
• mała marchewka
• ćwiartka białej części pora
• 100 g fasolki szparagowej (zielonej lub żółtej)
• 0,5 l wywaru z jarzyn 
• łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
• 2-3 gałązki koperku

Sposób przygotowania:

1. Warzywa dokładnie umyj.
2. Pora pokrój w plasterki i zeszklij na oliwie (możesz to zrobić w garnku, w którym będziesz gotowała zupę) .
3. Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę i fasolkę.
4. Warzywa zalej wywarem i gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut.
5. Po tym czasie dodaj rybę i koperek i gotuj jeszcze przez 10 min. 
6. Rybę delikatnie wyjmij, widelcem podziel na mniejsze kawałki (sprawdź raz jeszcze czy nie ma ości) i dodaj do zupy.

Dobra rada: W filecie sporadycznie mogą znajdować się ości. Jeżeli boisz się ich - wybieraj filety z ryb, z których łatwo je usunąć np. łosoś, mintaj, halibut, sola, dorsz. Zawsze przeglądaj po ugotowaniu filet i dla pewności możesz dotykać oddzielone kawałki palcami. Pamiętaj jeśli maluch połknie ość nic mu się nie stanie. Jeżeli się nią zakrztusi - posadź go z głową lekko pochyloną w dół i oklepuj po plecach.

Sok marchwiowo owocowy (po 11. miesiącu)

Ze względu na pomarańczę, ten sok należy podać dziecku najwcześniej po 11 miesiącu. Owoce cytrusowe mogą uczulać dlatego lepiej nie podawać ich wcześniej.  Dla mniejszego malucha można zaserwować sok z jabłka i marchewki, z brzoskwini lub z wyciśniętych przez gazę malinek. Naturalne soki bez dodatku cukru są lepsze i zdrowsze. :-)

Składniki:

• 1 marchewka
• 1 dojrzała brzoskwinia
• 2 łyżki soku z pomarańczy

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę bardzo dokładnie umyj, obierz i jeszcze raz opłucz pod bieżącą wodą
2. Włóż marchew do sokowirówki i wyciśnij sok 
3. Brzoskwinię dokładnie umyj i obierz ze skórki, a następnie zetrzyj na specjalnej tareczce dla niemowląt lub przekrój na pół, wyjmij pestkę i zmiksuj
4. Tak przygotowana brzoskwinię wymieszaj z sokiem marchwiowym
5. Do całości dodaj sok z pomarańczy i natychmiast podaj dziecku :-)

Nie zrażaj się, jeżeli dziecko nie będzie chciało wypić całego soku ! Na początek można podać dwie, trzy łyżki. Każdy nowy smak może początkowo wywołać u dziecka niechęć :-) Zawsze ty możesz go wypić ! :-)