Delikatny krupnik na króliku (po 9. miesiącu)

Poniżej podaję szybki przepis na delikatny krupnik z królika. Zupka jest bardzo smaczna i nie wymaga wiele pracy. Przygotowując ją dla starszych dzieci nie zapomnij doprawić jej pieprzem i solą. Ugotowane mięso możecie zmiksować z zupą lub podać maluchowi na drugie danie. Dla dzieci po 12. miesiącu polecam zrobić królika w śmietanie (przepis znajdziecie na blogu). :-)

Składniki:

• kawałek mięsa z królika (200-300g)
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 1 łyżka lub dwie oleju rzepakowego
•  1 - 2 łyżki kaszy jęczmiennej

 Sposób przygotowania:

1. Królika włóż do garnka dodaj obrane marchewki, cebulę i selera naciowego oraz pół litra wody.
2. Całość gotuj około godziny. Po tym czasie wyjmij z zupy marchewki, selera i cebulę.
3. Do zupy dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i kaszę i gotuj całość kolejne 15-20 minut - możesz dolać też odrobinę wody (dziecku, któremu miksujesz zupy, kaszę ugotuj osobno i dodaj na końcu do papki).
4. Kiedy mięso będzie miękkie wyjmij je z garnka, a do zupy dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę.
5. Dziecku po 12. miesiącu potrawę dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!

Dyniowe risotto (po 9. miesiącu)

Dyniowe risotto jest delikatne i słodkie. Część przygotowanego dania możesz zamrozić. Jeżeli chcesz wzbogacić risotto podaj dziecku dodatkowo plaster pieczonego lub gotowanego schabu, który idealnie komponuje się w tym połączeniu. Dla dzieci z alergią schab możesz zastąpić indykiem. 

Składniki:

• 2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni
• 1/2 małej cebuli
• 1/2 szklanki ryżu
• 1 ugotowane żółtko
• 1/4 jabłka
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1/2 łyżki szczypiorku
• cynamon
• majeranek
• sól, pieprz
• dodatkowo: kawałek pieczonego lub gotowanego schabu czy indyka

 Sposób przygotowania:

1. Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu.
2. Cebulkę obierz, drobno pokrój i zeszklij na oleju.
3. Dodaj dynię i starte na tarce o grubych oczkach lub pokrojone w kostkę jabłko. 
4. Całość smaż przez chwilę na małym ogniu.
5. Dopraw szczyptą cynamonu, majerankiem, solą i pieprzem.
6. Patelnię zalej niewielką ilością wody i duś aż dynia będzie jak papka.
7. W razie potrzeby dolej odrobinę wody. 
8. Do potrawy dodaj ugotowane i rozdrobnione żółtko, szczypiorek i ryż. 
9. Całość delikatnie rozgnieć widelcem.
10. Podawaj na ciepło z kawałkami mięsa.

Smacznego!

Szpinak z warzywami i cielęciną (po 9. miesiącu)

Dziesiąty miesiąc to idealny czas na wprowadzenie czosnku do diety malucha. Na początek proponuję podać odrobinę granulowanego. Warto urozmaicić dietę o polski czosnek, ponieważ skutecznie wzmacnia odporność na infekcje bakteryjne wirusowe i pasożytnicze.

Jeśli twoje dziecko ma skazę białkową nie podawaj mu dań z cielęciną i pomidorami.

Składniki:

• 1 marchewka
• 1 ziemniak
• 1 pomidor
• 1 szklanka świeżych liści szpinaku (lub około pół paczki mrożonego)
• 200 g  chudej cielęciny
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1 ugotowane żółtko
• tymianek
• oregano
• odrobina wyciśniętego przez praskę czosnku (lub szczypta granulowanego)
• sól, pieprz (dla maluchów po 12. miesiącu)

 Sposób przygotowania:

1. Marchewkę i ziemniaka dokładnie umyj, obierz, drobniej pokrój i wraz z mięsem ugotuj na parze.
2. Liście szpinaku dokładnie umyj, odetnij łodygi i posiekaj. 
3. Pomidora sparz, obierz ze skórki, pokrój w kostkę i smaż około 2 minuty na łyżce masła i łyżeczce oliwy (lub oleju rzepakowego).
4. Dodaj szpinak, podlej odrobiną wody i duś około 15 minut.
5. Pomidory i szpinak połącz w osobnym naczyniu z ugotowanym żółtkiem i mięsem, dodaj odrobinę przypraw i zmiksuj na gładką masę.
6. Ziemniaka i marchewkę rozgnieć widelcem i połącz z masą. 

Smacznego!

Ryba z kaszą (po 9. miesiącu)

Tak przyrządzona ryba jest wyśmienita i aromatyczna. Rybie mięso zawiera sporo kwasów tłuszczowych omega-3, które wspomagają m.in. pamięć wzrok i zdolności umysłowe dziecka.

Twój maluszek dzięki rybom może stać się geniuszem. ;-)

Łosoś, śledź, makrela, węgorz i sardynka bogate są w witaminę A i D.

Ja zrobiłam ten obiad z fileta z łososia, ale można użyć też innej ryby.  

Składniki:

• 1/3 szklanki kaszy jęczmiennej
• 1 pomidor
• 200 g fileta z łososia lub innej ryby
• 1/3 niedużej cebuli
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 cytryna (po 12. miesiącu)
• odrobina czosnku granulowanego ( po 11. miesiącu)
• majeranek, pieprz, sól (po 12. miesiącu)

Sposób przygotowania:

1. Kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu w szklance wody.
2. Piekarnik nagrzej do 190 stopni C.
3. Fileta skrop sokiem z cytryny, przypraw czosnkiem i majerankiem, ułóż na folii aluminiowej, delikatnie podlej oliwą i szczelnie zawiń.
4. Piecz w piekarniku 20 minut.
5. Cebulę obierz, drobno pokrój i zeszklij na oleju.
6. Pomidora sparz, obierz ze skóry, pokrój w kostkę i dodaj do cebuli, a następnie podlej odrobiną wody, posyp pieprzem i ewentualnie solą.
7. Upieczoną rybę rozdrobnij widelcem, dokładnie przejrzyj czy nie ma ości i dodaj do pomidorów.
8. Całość raz jeszcze rozgnieć widelcem i wymieszaj z ugotowaną kaszą. 

 Starszemu dziecku podaj fileta w całości.

Jarzynowa z mięsem (po 9. miesiącu)

Smaczna i delikatna zupa. Moja trzynastomiesięczna córka też ją lubi. Mięso z zupy zjada na drugie danie. Zaleca się, żeby do 10. miesiąca mięso gotować oddzielnie. Jeśli twoje dziecko nie jest alergikiem i nie miało problemów z brzuszkiem, to pod koniec dziewiątego miesiąca możesz bez obaw gotować je razem z jarzynami. 

Składniki:

• 40 g fileta z kurczaka lub indyka
• 1 duży ziemniak
• 1 marchewka
• ćwierć kapusty włoskiej
• 1/2 pietruszki
• plasterek cebuli lub kawałek pora
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
•  łyżka posiekanego koperku

Sposób przygotowania:

1. Warzywa dokładnie umyj, obierz i opłucz.
2. Kapustę poszatkuj, ziemniaka i cebulę pokrój w kostkę, a marchewkę i pietruszkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
3. Mięso opłucz, włóż do garnka i zalej około 0,5 l wody.
4. Po 15 minutach dodaj warzywa i gotuj kolejne 15 minut aż warzywa będą miękkie.
5. Zestaw z ognia, wyjmij mięso i dokładnie je rozdrobnij, po czym wrzuć z powrotem do zupy.
6. Dodaj olej i posyp koperkiem.

Zupa jarzynowa po włosku (po 9. miesiącu)

Zupa jarzynowa po włosku to zupa wieloskładnikowa. Warto przyrządzić ją dla malucha ponieważ zawiera wiele cennych witamin i minerałów, które wspomagają odporność dziecka. Jest to naturalna metoda dostarczenia organizmowi tego co najlepsze. Warzywa chronią przed tyciem, nadciśnieniem, chorobami serca i nowotworami. W celu zachowania jak największej ilości składników odżywczych pamiętaj by gotować je krótko i w małej ilości wody. Gotowanie zupy zaczynaj od warzyw, które gotują się najdłużej wrzucając je bezpośrednio na wrzątek. Na zakupach wybieraj warzywa świeże. Powinny być jędrne, pachnące, bez plam i śladów pleśni, a cebula nie powinna kiełkować. Unikaj tych, które mają gigantyczne rozmiary za wyjątkiem kapusty.

Składniki:

• 1 marchewka
• połowa pora
• pół pietruszki
• ćwierć cebuli
• ćwierć główki włoskiej kapusty
• gałązka selera naciowego
• 1 ziemniak
• 1/3 średniej cukinii
• 3 pomidory z puszki
• 4-5 łyżek ugotowanego drobnego makaronu (ja użyłam wesołych literek) lub niepełna szklanka nieco większego (opcja dla starszych dzieci)
• łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
• pół łyżeczki suszonej bazylii lub łyżeczka świeżej
• 1 łyżka oliwy extra vergine lub olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyj, obierz i pokrój w kostkę. Kapustę możesz poszatkować.
2. W garnku zagotuj 1 litr wody, a następnie wrzuć marchew, pietruszkę, selera, ziemniaka, pora, cebulę i kapustę.
3. Po 10 minutach dodaj cukinię i pomidory.
4. Po kolejnych 5 minutach dosyp natkę pietruszki i bazylię, po czym zestaw zupę z ognia.
5. Na końcu wsyp ugotowany wcześniej makaron i wlej łyżkę oliwy.

Tak przyrządzoną zupę możesz podać smykowi. Jest to też idealny przepis dla osób będących na diecie. :-)

Indyk ze śliwkami (po 9. miesiącu)

Był już przepis na indyka z jabłkiem, a więc pora na podobne połączenie tyle, że ze śliwkami. Ostatnio natchnęła mnie przyjaciółka, której synek ma problemy z zaparciami. Przygotowałam specjalnie dla niej i dla Kubusia obiadek, po którym maluch nie powinien mieć większych problemów z "kupką".  Jeżeli wasze dziecko również ma podobną sytuację, pamiętajcie aby wybierać dla niego produkty o wysokiej zawartości błonnika. O śliwkach dużo pisała nie będę, bo chyba każdy wie jak dobroczynny wpływ na nasz organizm mają właśnie te owoce. Warto raz na czas sięgnąć po nią (w zimie mrożoną) i podać ją maluchowi. Śliwek jednak nie powinien jeść każdy. Należy zachować szczególną ostrożność podając je osobom z cukrzycą, nadwagą lub tym, które mają problemy z wątrobą i trzustką.

Składniki:

• 100 g fileta z indyka
• marchewka
• 2/3 ziemniaki (zależy od rozmiaru)
• kilka mrożonych połówek śliwki
• łyżka oleju rzepakowego lub masła
• pół łyżeczki majeranku
• jeżeli macie to możecie dodać również pół łyżeczki cząbru

 Sposób przygotowania:

1. Śliwki rozmroź, zdejmij z nich skórę i pokrój w kosteczkę.
2. Mięso opłucz, ugotuj, ostudź i drobno pokrój.
3. Ziemniaka i marchewkę obierz i opłucz, a następnie ugotuj w niewielkiej ilości wody. 
4. Warzywa zgnieć na puree lub zmiksuj, dodaj mięso, przyprawy i śliwki. Wszystko wymieszaj i gotuj w odrobinie wody parę minut cały czas mieszając. 
5. Zestaw z ognia dodaj olej lub masło, wymieszaj i podawaj.

Potrawa ma lekko słodki smak.

Mus marchwiowo - owocowy (po 9. miesiącu)

Musik jest pyszny! :-) To wspaniały witaminowy deserek dla maluszka! Doskonały dla dzieci nie mających problemu z zaparciami. ;-) Moja Iga tego problemu nie ma wiec marchewkę z bananem lub jabłkiem wcina w mgnieniu oka. :D Robiąc ten deser miałam obawy czy mój blender poradzi sobie z surową marchewką. Na szczęście ku mojemu zdziwieniu przygotowanie deseru poszło gładko i szybko. :-)

Składniki:

• pół banana lub słodkie jabłko
• 1 marchewka
• ewentualnie 1 biszkopt (najlepiej domowej roboty - przepis znajdziecie w kategorii po 12 miesiącu)

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę umyj, obierz i jeszcze raz opłucz najlepiej przegotowaną wodą.
2. Banana umyj, sparz wrzątkiem, odetnij końce, obierz i podziel na pół.
3. Marchewkę i połówkę banana zmiksuj blenderem na gładki mus i gotowe! :-)

Spaghetti z mozzarellą (po 9. miesiącu)

Uwielbiam spaghetti i wszystko co pomidorowe... Igę do smaku tego warzywa muszę przekonywać. Niechętnie je pomidorki i po zjedzeniu kilkunastu łyżek zwykle ją otrzepuje i więcej już nie chce. Być może ma to po Tacie. Podobno kiedy Tata Igi był dzieckiem miał alergię na pomidory, która na szczęście z wiekiem mu minęła.

Przepis ten w niektórych krajach europejskich podaje się maluchom już po 8. miesiącu. W Polsce wg zaleceń dietetyków pomidory powinno się wprowadzać najwcześniej po 9. miesiącu. Jak widać co kraj to obyczaj, a my mamy i tak wiemy co dla naszych maluchów w danym momencie jest najlepsze. :-)

Składniki:

• 1 dojrzały pomidor (w zimie możesz użyć tego z puszki)
• pół małej marchewki
• łyżeczka posiekanej cebuli
• 2 plasterki cukinii ( jeżeli nie masz cukinii możesz ją pominąć)
• 2 łyżki mleka (modyfikowane dodajesz po ostudzeniu potrawy, zwykłe możesz dodać wcześniej)
• łyżka (lub więcej) kleiku ryżowego (dla złagodzenia smaku)
• 2 plasterki białej mozzarelli
• łyżka oleju rzepakowego
• zioła: bazylia, oregano, pieprz (na początek możesz dodać niewiele) 
• makaron spaghetti (ilość wg uznania - oczywiście z umiarem ;-) )

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyj , obierz i pokrój w kostkę. Pomidora sparz, zdejmij skórkę, pokrój na ćwiartki i usuń pestki. 
2. W rondelku zeszklij cebulkę na oleju, a następnie dodaj resztę warzyw i duś w około 1/2 lub 2/3 szklanki wody aż będą miękkie.
3. Makaron ugotuj osobno dodając do gotującej się wody nieco oliwy lub oleju rzepakowego. Po ostudzeniu drobno pokrój.
4. Gdy warzywa (zwłaszcza marchewka) będą miękkie dodaj zioła i pokrojony w kostkę ser mozzarella. Mieszaj aż dokładnie się rozpuści i nie będzie przyklejał się do łyżki.
5. Zestaw rondelek z ognia. Sos możesz zmiksować, a następnie dodać do niego kleik ryżowy by uzyskać lepszą konsystencję i pokrojony wcześniej makaron.
6. Na koniec zabiel potrawę mlekiem.

Z czasem przyrządzania tego dania możesz zrezygnować z kleiku ryżowego i w razie potrzeby zagęszczać sos odrobiną mąki. 

Potrawka z indyka (po 9. miesiącu)

Po dłuższej nieobecności czas wrócić do kuchni. :-) Pochwalę się jeszcze, że niedawno Iga skończyła 11 miesięcy i wyszedł jej piąty ząb. :-) Sama stoi i chodzić trzymając się już tylko za jedną rękę. ;-) Ale ten czas leci! Niedawno tylko leżała, a teraz raczkuje wkładając do buzi wszystko co napotka na swojej drodze. 

Wracając do tematu, dzisiaj mam dla waszych skarbów potrawkę z indyka na zielono. Jest pyszna i na pewno będę ją robiła częściej. O tej porze roku ciężko jest dostać dobrej jakości świeże warzywa więc spokojnie możecie użyć mrożonych. Potrawka powinna mieć nieco bardziej stałą konsystencję niż na moim zdjęciu.

Składniki:

• kawałek piersi z indyka
• garść liści szpinaku
• 150 g różyczek brokuła
• łyżeczka (lub dwie) kleiku ryżowego
• 3 łyżki mleka modyfikowanego (lub zwykłego)
• pieprz
• do smaku możesz dodać świeże listki mięty

 Sposób przygotowania:

1. Mięso opłucz, wrzuć do wrzącej wody, gotuj do miękkości. Zmiksuj je lub drobno posiekaj.
2. Szpinak pokrój w paseczki, a brokuły podziel na mniejsze części.
3. Warzywa wrzuć do rondelka i podduś w małej ilości wody.
4. Kiedy zmiękną dodaj mięso, wymieszaj, zapraw kleikiem zmieszanym z  odrobiną wody.
5. Całość dopraw pieprzem i posiekanymi listkami ziół.
6. Zdejmij z ognia i przestudź do temperatury 40 stopni C, a następnie dodaj mleko.

Zapiekany łosoś (po 9. miesiącu)

Na zewnątrz straszny mróz i póki co śniegu jak na lekarstwo. W domu pomimo ogrzewania warto  wspomóc się piekarnikiem. :-) Dla wszystkich tych, który marzną proponuję przyrządzić maluchom łososia po szwedzku. Do zrobienia tego dania użyłam mleka zwykłego 3,2%, kawałka fileta z łososia, lekko podgotowaną cukinię, którą dodałam do gotującego się ziemniaka na 5 minut przed końcem. Można dodać też innego warzywa czyli takiego jakie macie pod ręką (marchewka, brokuł lub to co lubią wasze maluchy). Urozmaica to nieco oryginalny przepis. Iga zajadała ze smakiem i zjadła więcej niż zazwyczaj. ;-) Zresztą nie dziwię się bo potrawa jest naprawdę godna Wersalu. ;-) Nie bójcie się usuwania z fileta lub dzwonka ości, bo jest to wbrew pozorom bardzo łatwe, Łosoś ma ości grube i duże więc łatwo się ich pozbyć.

Składniki:

• 2 ugotowane wcześniej ziemniaki
• niewielkie dzwonko świeżego łososia lub niewielki kawałek fileta
• około 100 ml mleka modyfikowanego (lub 3,2%)
• 1 żółtko
• łyżka posiekanego koperku
• odrobina oleju rzepakowego
• pół małej cukinii, mała marchewka lub kilka różyczek brokuła - wcześniej lekko podgotowanych

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki pokrój na małe kawałki (takie by twój maluch mógł je z łatwością pogryźć).
2. Łososia obierz ze skóry, usuń tłuszcz i wszystkie ości (są duże więc nie będziesz miała problemu), a następnie drobno pokrój i jeszcze raz sprawdź, czy wszystkie ości zostały usunięte.
3. Naczynie żaroodporne (najlepiej wielkości miseczki dziecka) posmaruj olejem i układaj warstwami ziemniaki, cukinię (marchewkę lub brokuł), a następnie łososia (mnie wyszły po 2 takie warstwy).
4. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.
5. Mleko wymieszaj z surowym żółtkiem oraz drobno posiekanym koperkiem i zalej potrawę.
6. Zapiekaj całość 30 minut.
7. Przestudź i podawaj. Maluchowi, który niechętnie gryzie drobne kawałki możesz potrawę lekko zgnieść widelcem. 

Zacierki (po 9. miesiącu)

powinny być nieco węższe - jak pręciki ;-)

Kluski i kluseczki lubi chyba każdy. Ja wciąż uwielbiam leniwe z masłem, a mój mąż kopytka z gulaszem. Na samą myśl robię się głodna. :D Zacierki są pierwszymi kluseczkami, które można podać maluchowi. Takie domowe "nic" możesz serwować od czasu do czasu jako dodatek do zupki, mleka lub musu owocowego. Dla malucha po 12. miesiącu możesz lekko osolić ciasto oraz wodę, w której kluseczki będą się gotowały.

Składniki:

• garść mąki
• kilka łyżek ciepłej wody

Sposób przygotowania:

1. W rękach zagnieć mąkę z wodą na spójną, miękką masę.
2. Nad garnkiem z gotująca się wodą odrywaj od ciasta kawałeczki i wrzucaj je do wrzącej wody.
3. Kiedy wypłyną na wierzch chwilę je pogotuj.

 

Krupnik z kaszą (po 9. miesiącu)

Nie ma to jak rozgrzewająca zupa na przeziębienie. Od wczoraj kicham, boli mnie gardło i głowa. Staram się robić wszystko, żeby nie zarazić Igi. Obawiam się, że będzie to misja niemożliwa. Dla wzmocnienia ugotowałam nam rozgrzewający krupnik z kaszą. Ostatnio coraz bardziej zaczynają mi smakować te dziecięce przepisy. Z podanych składników wyszły mi cztery porcje obiadku dla małej. Danie można wzbogacić natką drobno posiekanego i zagotowanego w zupce koperku.

Składniki:

• 3 łyżki kaszy jęczmiennej
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 3 mniejsze ziemniaki
• 20 g ugotowanej wcześniej piersi z indyka
• 3 łyżki mleka 
• liść laurowy
• pół łyżeczki majeranku
• łyżka oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

1. Kaszę jęczmienną zagotuj w garnuszku.
2. Warzywa umyj, obierz i pokrój w kostkę.
3. Do garnuszka z kaszą dodaj liść laurowy, pół łyżeczki majeranku i warzywa.
4. Zupę gotuj około 20 minut.
5. Dolej 3 łyżki mleka aby nieco ją zabielić (jeżeli dodajesz mleko modyfikowane dodaj je na końcu po ostudzeniu krupniku) oraz olej rzepakowy.
6. Mięso z indyka drobno pokrój, dorzuć do garnka i zamieszaj.
7. Dla malucha przed 12. miesiącem warzywa rozgnieć widelcem. 

Kolorowy kuskus (po 9. miesiącu)

Dzisiejszy obiad był dość kolorowy. :-) Danie wyszło bardzo dobre. :-) Chętnie powtórzę to dla mojego męża - jemu też powinno smakować. Póki co przyjemność z jedzenia miałam ja i moja córcia. :-)

Składniki:

• pół filiżanki suchego kuskusu
• kawałek ugotowanej piersi z indyka
• 3 łyżki drobno pokrojonych warzyw: marchewki, pietruszki i selera (może być naciowy)
• łyżeczka zielonego cukrowego groszku (cały rok dostępny jest mrożony)
• pół łyżeczki masła

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie warzywa wrzuć do rondelka, zalej odrobiną wody i chwilę podduś - tak by zmiękły.
2. Mięso pokrój na małe kawałki, dodaj do rondelka i mieszaj tak by się podgrzało.
3. Kuskus przygotuj według opisu na opakowaniu.
4. Kiedy kasza wchłonie całą wodę, dodaj masło i zamieszaj.
5. Po około 6 minutach polej ją warzywami z mięsem i wymieszaj.

Ostatnio posmakowała mi ta Igowa kuchnia. Jest lekka i smaczna, a gotowanie dla mojego małego pyszczka stało się samą przyjemnością! :-)

Ryba w pomidorach (po 9. miesiącu)

Coś dzisiaj strasznie za mną chodzi... coś takiego pysznego i słodkiego. Chyba trzeba będzie wybrać się do sklepu i kupić coś np. składniki do muffinów albo na domowe ciasteczka i obowiązkowo kupon lotto :D dzisiaj kumulacja!:-) Póki co szukam jakichś słodkich i prostych przepisów :-) Dzisiaj mamy też powód do świętowania :D Iga zaczęła raczkować :D A już myślałam, że to nigdy nie nastąpi. Najpierw stawała w łóżeczku, później chodziła za rączki, a teraz raczkuje! :-) Jestem dumna :-) Co do słodkości to postaram się zamieścić coś wieczorem albo jutro :-) 

Pora na przepis na nasz dzisiejszy obiadek :D Iga jadła fileta z dorsza w pomidorach :-) Pycha :-) Ryby i pomidory to połączenie, które ja osobiście uwielbiam :-) Iga też nie narzekała.

Składniki: 

• świeży nieduży filet z ryby morskiej (np. dorsz)   
• 1 dojrzały pomidor
• 1 ziemniak (lub łyżeczka drobnego makaronu)
• pół małej cukinii
• pół marchewki
• łyżka oleju rzepakowego
• odrobinę drobno posiekanego koperku
• szczypta suszonej lub świeżej bazylii

Sposób przygotowania:

1. Filet ugotuj na parze lub upiecz w folii.
2. Pomidora sparz, obierz ze skóry, pokrój na cząstki i łyżeczką wybierz pestki z miąższem.
3. W garnuszku, w małej ilości wody ugotuj ziemniaka i marchewkę pokrojone w kostkę oraz pomidora i cukinię (Ja warzywa ugotowałam na parze - oprócz pomidora).
4. Pod koniec gotowania dodaj olej, koperek i bazylię.
5. Warzywa zmiksuj lub zgnieć widelcem.
6. Ostudzony filet rozdrobnij delikatnie w dłoniach aby do potrawy nie dostała się żadna ość i dodaj do reszty warzyw. Wymieszaj całość.

Słoneczna zupa (po 9. miesiącu)

Za oknem deszcz, ciemno i ponuro... Już chyba wolałabym, żeby padał śnieg. No cóż przyszła jesień i trzeba pogodzić się z fatalną pogodą. W deszczu też przecież można się fajnie bawić :-) Siedzieliśmy i rozmyślaliśmy co by tu zaproponować na obiadek naszej małej piszczałce.

Postanowiliśmy "ugotować" jej trochę słońca :-) Mam dla was dzisiaj ciekawy przepis na rozgrzewającą i sycącą zupkę. Jest bardzo smaczna, a jej słoneczny kolor napawa optymizmem :-). Od razu poprawiły nam się humory, a Iga była zachwycona nowym słodkawym smakiem! 

Składniki:

• marchewka
• pietruszka
• ćwierć selera 
• pół dużego lub 1 mały ziemniak
• kawałek małego pora (my daliśmy plasterek -ok. 1 cm )
• łyżka posiekanej cebulki (my daliśmy mały kawałek)
• pół łyżeczki drobno posiekanego koperku
• żółtko jaja ugotowanego na twardo
• łyżeczka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Ponieważ mieliśmy kawałek ugotowanego wcześniej indyka dodaliśmy go też do zupki. :-) Można użyć również innego mięska. ;-)

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyj, obierz i pokrój, a następnie wrzuć do gotującej się wody (ok 1 szklanki).
2. Cebulę podsmaż na odrobinie oleju i dodaj do zupy (możesz też dodać ją bez podsmażania).
3. Gdy wszystko zmięknie dodaj łyżeczkę oleju.
4. Całość nieco przestudź, dodaj żółtko i zmiksuj.
5. Na koniec do smaku można dodać drobno posiekanego koperku.

Dziecko po 9. miesiącu powinno jeść codziennie pół żółtka lub całe żółtko co drugi dzień.

Legumina (po 9. miesiącu)

Legumina jest nazwą popularnych deserów, do których zaliczamy między innymi: pudding, kisiel czy budyń.
Dzisiaj wreszcie udało nam się zrobić leguminę na kolację dla Igusi. Zjadła 2/3 porcji. :-) Do zrobienia leguminy użyliśmy wiśni (Iga jadła je pierwszy raz!). Chciałam jej dogodzić i niestety dodałam ich zbyt wiele. W rezultacie było to dla niej troszkę kwaśne. Przyznam szczerze, że minimalnie jej dosłodziłam żeby lepiej smakowało ;-) Spokojnie można użyć o połowę mniej wisienek niż ja. Dla młodszego szkraba (ale nie wcześniej niż po 6 miesiącu) można zrobić to danie z innych owoców np. jabłek, porzeczek, brzoskwini czy moreli. :-) Takie jedzonko jest doskonałe na kolację jak i na śniadanie.

Składniki:

• 3 łyżki kaszy manny (polecam kaszę manną błyskawiczną)
• 4-5 miarek mleka modyfikowanego
• garść owoców (mogą być za każdym razem inne - w lecie świeże, a w zimie mrożone)
• surowe żółtko (dokładnie oddzielone od białka)
• masło do wysmarowania formy

 Sposób przygotowania:

1. Owoce dokładnie umyj. Jeżeli mają pestki usuń je.
2. W rondelku zagotuj niepełną szklankę wody, dodaj kaszę i chwilę pogotuj cały czas mieszając.
3. Mleko modyfikowane rozpuść w odrobinie wody i dodaj do przestudzonej do ok 40 stopni kaszy po czym wlej żółtko i wymieszaj.
4. Niewielkie żaroodporne naczynie wysmaruj masłem, przelej do niego masę, a na wierzchu połóż odsączone owoce.
5. Całość zapiekaj w 200 stopniach C, aż legumina leciutko się zarumieni (mnie zajęło to 10-15 min na termoobiegu).

Jeżeli maluch jest alergikiem lub miał problemy z kolkami lepiej poczekać na podanie  przynajmniej do 8. miesiąca lub ewentualnie wyeliminować z przepisu żółtko, a kaszkę pogotować przynajmniej 5 minut. Następnie dodać przetarty mus z owoców i nie zapiekać tylko od razu podać. 

Dla starszych dzieciaków zamiast mleka modyfikowanego możemy użyć mleka krowiego gotując w nim kaszkę. Legumina może być podana wtedy jako deser. Wspaniale smakuje również z innymi owocami np. truskawkami czy malinami.

Krupnik z kaszą jaglaną (po 9. miesiącu)

Iga w czwartek kończy 9 miesięcy, a ja z tej okazji poszukałam dla niej nowych przepisów. Po 9. miesiącu wiele się zmienia i mamy coraz więcej fajnych propozycji urozmaicania menu dziecka. Igusia ma już prawie 4 zęby i nie trzeba już wszystkiego dokładnie miksować gdyż gryzienie i żucie sprawiają jej ogromną radość. Buszując w literaturze znalazłam ciekawą książkę "Celiakia i dieta bezglutenowa. Praktyczny przewodnik". Wydana została przez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej. Zajdziecie w niej masę przepisów na potrawy bez glutenu! Przepis na krupnik znalazłam właśnie w tej książce. Zupa jest doskonała dla całej rodziny. Po odjęciu porcji dla malucha resztę zupy można przyprawić i zjeść samemu :-) 

Składniki:

• 10dag kaszy jaglanej
• nieduża marchewka
• mała pietruszka
• kawałek selera
• cebula lub biały kawałek pora
• 2 nieduże ziemniaki
• łyżka oleju rzepakowego lub oliwy extra vergine
• odrobinę drobno posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Kaszę przełóż na sitko i przelej wodą przegotowaną.
2. Do garnka wlej szklankę zimnej wody, przełóż do niego kaszę i gotuj do miękkości na małym ogniu. Uważaj żeby się nie przypaliła. W razie potrzeby dolej odrobinę wody.
3. Warzywa umyj, obierz i zetrzyj na tarce marchewkę, pietruszkę i selera.
4. W garnku zagotuj około 1 litr wody, przełóż do niego starte warzywa i przekrojoną na pół cebulę.
5. Kiedy zupa ponownie się zagotuje dodaj do niej pokrojone w kostkę ziemniaki, a gdy zmiękną dodaj do zupy ugotowaną kaszę jaglaną i olej lub oliwę oraz posiekaną natkę pietruszki.

Jeżeli chcemy by zupa była bardziej sycąca możemy dodać do niej trochę chudego mięsa np. cielęcinę.

Krem z dyni z manną (po 6.-9. miesiącu)

Delikatna żółta zupa na dwie porcje. Dla maluchów po 6 miesiącu bez selera. Wersja z selerem jest po 9 miesiącu.Starszemu dziecku możesz ją podać niezmiksowaną. Wystarczy, że drobniej pokroisz warzywa. Możesz ugotować ją z mięsem lub bez.

Składniki:

• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• biały kawałek pora
• mały kawałeczek selera (uwaga dzieci skłonne do alergii seler może uczulać)
• 100 g dyni
• 1 ziemniak
• łyżeczka oliwy lub oleju rzepakowego
• dwie łyżeczki kaszy manny (najlepiej błyskawicznej)
• szczypta drobno posiekanego koperku
• opcjonalnie można dodać trochę mięsa wołowego (musi być chude) 

 Sposób przygotowania:

1. Jarzyny dokładnie umyj i obierz, a następnie pokrój na kawałki, wrzuć do garnka, dodaj półtorej szklanki wrzątku i gotuj, aż zmiękną.
2. W gotowym wywarze pozostaw tylko dynię i ziemniaka, a resztę jarzyn wyłów na osobny talerz.
3. Zmiksuj zupę, wsyp kaszę mannę i zagotuj.
4. Po kilku minutach (2-3) odstaw z ognia, dodaj oliwę i wymieszaj.
5. Przed podaniem posyp drobno posiekanym koperkiem.

Z pozostałych warzyw możesz przyrządzić puree i dodać do niego wcześniej ugotowane mięso oraz połowę ugotowanego na twardo żółtka. W ten sposób powstanie nam drugie danie albo kolejny obiadek na następny dzień :-)

Przecier z jabłka i banana (po 9. miesiącu)

Przecier przeznaczony jest dla dzieci, które skończyły 9. miesięcy, ale ja zrobiłam go dla córki jak skończyła 8. i baaardzo jej smakował :-)Na pewno będzie to jeden z jej ulubionych deserów!

Składniki:

• 1/2 banana (lub 1 mały)
• 1/2 jabłka  (lub 1 mniejsze jabłko)
• 2 łyżeczki kleiku kukurydzianego 

banan powinien mieć jeszcze brązowe plamki

 Sposób przygotowania:

1. Banana umyj i sparz wrzątkiem, a następnie odetnij końcówki z obu stron i zdejmij skórkę.
2. Teraz umyj i obierz jabłko oraz usuń z niego gniazdo nasienne.
3. Owoce pokrój, a następnie zmiksuj lub zetrzyj na tarce do owoców (ja użyłam tareczki- koszt ok 3zł)
4. 2 łyżeczki kleiku rozprowadź w niewielkiej ilości zagotowanej i przestudzonej wody. 
5. Dodaj do niego zmiksowane owoce i wymieszaj.

                                                                           Gotowe!