Polędwiczki w jarzynowym sosie (po 18. miesiącu)

Szybkie i smaczne danie dla całej rodziny. Polędwica jest bardzo delikatna i miękka dlatego dzieci chętnie ją jedzą. Moja córka bardzo lubi tą potrawę i zawsze szybko znika z jej talerza. Porcję zawsze dostosuj do dziecka. Lepiej by jadło mniej niż za dużo. Moja prawie dwuletnia córa zjada około pół porcji z tego co jest widoczne na zdjęciu. 

Składniki (na obiad dla 3 osób):

• kawałek polędwiczki (12 plasterków mniej więcej grubości palca)
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 pietruszka
• kawałek pora
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 - 2 marchewki
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 małe listki laurowe
• sól, pieprz
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki

Sposób przygotowania:

1. Warzywa obierz, dokładnie umyj i pokrój w kostkę.
2. Mięso pokrojone w plastry zalej niewielką ilością wody, dodaj warzywa, 2 listki laurowe, ziele angielskie, pół łyżeczki soli, pieprz oraz natkę pietruszki i gotuj aż mięso będzie miękkie (około 60-70min).
3. Na patelni mieszając rozgrzej masło z mąką dodając po trochę sosu z gotowania. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu żeby nie zrobiły się grudki, po czym przelej całość do garnka z mięsem i warzywami, delikatnie wymieszaj i zagotuj.
4. Przed podaniem możesz wyjąć z potrawy listki laurowe i ziele angielskie. 
5. Potrawę podawaj z ryżem, ziemniakami lub kaszą. Dodatkowo możesz zaproponować dziecku ogórka kiszonego lub surówkę.  

Smacznego!
 

Dyniowe risotto (po 9. miesiącu)

Dyniowe risotto jest delikatne i słodkie. Część przygotowanego dania możesz zamrozić. Jeżeli chcesz wzbogacić risotto podaj dziecku dodatkowo plaster pieczonego lub gotowanego schabu, który idealnie komponuje się w tym połączeniu. Dla dzieci z alergią schab możesz zastąpić indykiem. 

Składniki:

• 2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni
• 1/2 małej cebuli
• 1/2 szklanki ryżu
• 1 ugotowane żółtko
• 1/4 jabłka
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1/2 łyżki szczypiorku
• cynamon
• majeranek
• sól, pieprz
• dodatkowo: kawałek pieczonego lub gotowanego schabu czy indyka

 Sposób przygotowania:

1. Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu.
2. Cebulkę obierz, drobno pokrój i zeszklij na oleju.
3. Dodaj dynię i starte na tarce o grubych oczkach lub pokrojone w kostkę jabłko. 
4. Całość smaż przez chwilę na małym ogniu.
5. Dopraw szczyptą cynamonu, majerankiem, solą i pieprzem.
6. Patelnię zalej niewielką ilością wody i duś aż dynia będzie jak papka.
7. W razie potrzeby dolej odrobinę wody. 
8. Do potrawy dodaj ugotowane i rozdrobnione żółtko, szczypiorek i ryż. 
9. Całość delikatnie rozgnieć widelcem.
10. Podawaj na ciepło z kawałkami mięsa.

Smacznego!

Spaghetti ze szpinakiem i łososiem (po 18. miesiącu)

 

Uwielbiamy makaron ze szpinakiem i łososiem. Jest smaczny i zdrowy. Jest to jeden z ulubionych obiadów Igi.

Szpinak ma w sobie wiele witamin. Najcenniejsze są całe i surowe liście. Im bardziej są posiekane lub poddane obróbce cieplnej, tym niestety tracą więcej witamin. Podczas duszenia i gotowania szpinaku wzrasta ilość wapnia i magnezu.
Przygotowując potrawę ze świeżych liści pamiętaj, by dokładnie je umyć i usunąć z nich wszystkie nerwy i zgrubienia odrywając łodyżkę i ciągnąc ją ku wierzchołkowi liścia. Przyrządzony w ten sposób będzie miękki i smaczny. Szpinak ze względu na swoje właściwości polecany jest dzieciom, młodzieży, osobom cierpiącym na zaparcia i tym, które prowadzą siedzący tryb życia. Wbrew wielu opiniom zawiera niewiele żelaza, które jest bardzo słabo przyswajalne przez nasz organizm.

W celu uniknięcia utraty wielu cennych witamin unikaj długiego moczenia, drobnego siekania i zbyt długiego gotowania.

Składniki:

• 100 g fileta z łososia
• makaron 
• 1/2 opakowania szpinaku mrożonego lub pęczek świeżego 
• olej rzepakowy
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• kilka łyżek śmietany 18%

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu.
2. Łososia ugotuj na parze lub w małej ilości wody (15-20min).
3. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju rzepakowego, dodaj szpinak, rozgnieciony (wyciśnięty) czosnek i podgrzewaj cały czas mieszając.
4. Całość dopraw solą i pieprzem, dodaj śmietanę, wymieszaj i zestaw z ognia.
5. Gotowego łososia możesz dodać na patelnię lub ułożyć go na makaronie ze szpinakiem.

Smacznego!
 

Ryż z jabłkami (po 12. miesiącu)

Ryż z jabłkami to fantastyczne danie nie tylko na jesienne chłodne popołudnia. Razem z moją córeczką uwielbiamy zajadać się tym przysmakiem. :-) Sprawdza się on zarówno jako obiad jak i podwieczorek. Jest smaczny, słodki i sycący.
Polecam użycie ryżu Basmati.

Składniki:

• 2 worki sypkiego ryżu
• 4- 6 dużych jabłek
• 2 łyżki cukru (lub więcej - zależy od smaku, który chcemy osiągnąć)
• 1/4 łyżeczki cynamonu (lub odrobinę więcej)
• masło do wysmarowania żaroodpornego naczynia
• 200-300 g śmietany (np 18%) wymieszanej z niecałą łyżką cukru i 1/4 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotuj w wodzie i odcedź (możesz też ugotować ryż na mleku 3,2%).
2. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.
4. Jabłka wymieszaj z ryżem, dodaj cukier i cynamon.
5. Całość przełóż do wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia i polej śmietaną z cukrem i cynamonem.
6. Piecz pod przykryciem około 45 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 10 minut.

Smacznego!

Paluszki rybne (po 18. miesiącu)

Ryba w formie paluszków lub kotlecików jest o wiele smaczniejsza i atrakcyjniejsza dla maluchów niż ta tradycyjna. Przygotowania w takiej formie jest mięciutka i pachnąca. Takie danie jest doskonałe nie tylko dla dzieci, ale dla całej rodziny. Jeżeli trudno będzie ci uformować paluszki proponuję zrobić okrągłe burgery. :-)

Jako dodatek do dania polecam kiszonego ogórka, marchewkę, pomidora lub inne ulubione warzywo dziecka.

Składniki:

• 150 g  ryby morskiej
• 150 g ugotowanych ziemniaków 
• łyżka śmietany
• kawałek pora
• sól, pieprz
• 2 łyżki kaszy kukurydzianej
• 2 łyżki kaszy manny 
• 2 łyżki płatków kukurydzianych
• olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Gotuj rybę pod przykryciem około 15 minut lub w parowarze.
2. Odsącz i rozdrobnij w dłoniach, by upewnić się, że nie ma w niej ości.
3. Przełóż ją do miski z ziemniakami i wszystko rozdrobnij widelcem tak, by konsystencja była grudkowata.
4. Pora drobno posiekaj i razem ze śmietaną dodaj go do miski z rybą i ziemniakami. 
5. Całość wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
6. Teraz przygotuj panierkę: wymieszaj w głębokim talerzu kaszę manną i kukurydzianą oraz drobno pokruszone płatki kukurydziane. 
7. Z masy formuj paluszki lub kotleciki, obtaczaj w panierce i smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu aż uzyskają złoty kolor.

Smacznego!

Delikatne leczo dla każdego (po 12. miesiącu)

Dzisiaj podaję wam przepis na delikatne leczo dla maluchów. Jako dodatek możesz ugotować ziemniaki, kiełbasę, ryż lub podać je z pieczywem. Jest smaczne i pożywne. Często gotuję go więcej i pasteryzuję w słoikach na zimę. Teraz jest sezon na cukinię i paprykę, które są niezbędnym składnikiem tej potrawy.

Składniki:

• 1-2 cebule
• 2 czerwone papryki
• 2 białe papryki
• 2 cukinie
• 1 kg pomidorów
• 0,5 l bulionu 
• szczypta ostrej papryki (dla malucha można odłożyć porcję lecza nie przyprawiając jej)
• 2-3 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
• sól + ulubione przyprawy i zioła

Sposób przygotowania:

1. Warzywa dokładnie umyj. 
2. Cebulę obierz i drobno pokrój. 
3. Paprykę postaraj się obrać ze skóry obieraczką do jarzyn, lub innymi domowymi sposobami i pokrój w kostkę.
4. Cukinię obierz, a pomidory sparz i pokrój w kostkę.
5. W garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę. Następnie dodaj paprykę.
6. Po chwili dodaj cukinię z pomidorem i zalej całość niewielką ilością bulionu. Kiedy warzywa puszczą trochę wody sprawdź czy nie jest jej za mało i w razie potrzeby dolej bulionu.
7. Gotuj aż papryka będzie miękka (około 1godziny).
8. Dwunastomiesięcznemu maluchowi możesz odebrać porcję nie przyprawiając jej i zmiksować, a resztę przyprawić według upodobań nie zapominając o dodaniu ostrej papryki. :-)

Smacznego!

Botwinkowe babeczki (po 24. miesiącu)

Potrawa ta jest doskonała na przystawkę i idealna na przekąskę dla dziecka. Botwinkowe babeczki są smaczne i łatwe w przygotowaniu. Możesz je podać np. z czosnkowym dipem. Starsze dziecko chętnie pomoże ci w kuchni myjąc liście łodygi i okrągłe buraczki czy krusząc biały ser.

Składniki:

• pęczek małej botwinki 
• łyżka masła
• 130 g serka mascarpone
• 4 jajka
• 100 g białego sera
• łyżka kaszy manny
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Botwinkę dokładnie opłucz (każdy liść osobno). Drobno pokrój liście i obrane wcześniej małe buraczki.
2. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż pokrojoną botwinkę i buraczki, aż zmiękną, po czym ostudź.
3. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C.
4. Do miski włóż mascarpone i pomału dodawał po jednym jajku cały czas dokładnie mieszając.
5. Dodaj rozkruszony biały ser, kaszę mannę, sól, pieprz, a na końcu podsmażoną botwinkę.
6. Masę przełóż do małych foremek (mogą być takie na muffiny) i piecz przez 20 minut.

 Smacznego!

Pierogi z borówkami (po 18. miesiącu)

Uwielbiam pierogi z każdym farszem- te na słodko i te na słono.
Robię je rzadko, ponieważ są dość pracochłonne.
Przygotowanie 30 sztuk zajęło mi mniej więcej godzinę. Kluczem do sukcesu jest ciasto.
Nie powinno być zbyt cienkie, ale tez nie za grube, bo wtedy pierogi będą twarde.
Nie jestem pierogowym mistrzem - przepis wzięłam od mojej babci i może kiedyś dojdę do takiej wprawy jak ona. Moją pierogową przygodę postanowiłam zacząć od tych z owocami. Z borówkami smakują mi o wiele bardziej niż z truskawkami, ale każdy z was może użyć do nich ulubionego farszu. 

Mój mąż nie przepada za pierogami z owocami, ale ja i moja córeczka zajadamy się nimi póki jest na nie sezon. Męska wersja może być z mielonym mięsem z rosołu i z podsmażoną cebulką - na słono.

Sugestia: Jeżeli chcesz zrobić więcej pierogów, dodaj do masy większą ilość wody i mąki.

Składniki (na około 30 sztuk):

• 1,5 - 2 szklanki mąki
• łyżka oleju rzepakowego
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1/4 szklanki wrzącej wody
• około 1,5 szklanki borówek (jagód)
• 3 łyżeczki cukru

Sposób przygotowania:

1. Do miski wsyp 1 szklankę mąki, olej, jajko i sól. Całość delikatnie zagniataj łyżką - dodając po trochę wrzącej wody. 
2. Wciąż zagniatając dodawaj resztę mąki tak, by ciasto się nie kleiło.
3. Kiedy ciasto lekko przestygnie delikatnie wyrabiaj rękami kulę -nie za długo, by ciasto nie było twarde.
4. Kulę podziel na dwie części. Jedną z nich przykryj w misce ściereczką, a drugą delikatnie spłaszczaj rękami dodając do niej mąki, a następnie rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy.
5. Posłodź borówki tuż przed zawijaniem, by puściły jak najmniej soku.
6. Szklanką wykrawaj okręgi. Na okręgi nałóż borówki, złóż na pół i dokładnie zaklej. Kciukiem możesz delikatnie pozaginać brzeg do wewnątrz.
7. Gotowe pierogi układaj na posypanej mąką stolnicy.
8. W dużym garnku zagotuj wodę z połową łyżki soli. Pierogi wrzucaj na wrzącą wodę (po 15 sztuk) i gotuj je po wypłynięciu 1 minutę.
9. Odcedź i polej śmietaną z cukrem pudrem.

Smacznego!

Ryż z truskawkami (po 12. miesiącu)

Dzisiejszy obiad jest smakiem mojego dzieciństwa i wciąż uważam, że jest tak samo dobry jak wtedy. :-) Ryż z truskawkami jest szybki, tani i banalnie łatwy! Składniki podaję na 2-3 dania.

Składniki:

• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka ryżu 
• 1 łyżka masłą
• szczypta cynamonu
• miód lub jeśli dziecko nie lubi cukier puder do smaku
• pół szklanki zmiksowanych truskawek z łyżką miodu

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotuj na mleku z dodatkiem masła. Co jakiś czas danie pomieszaj i pilnuj by się nie przypaliło - w razie potrzeby dodaj nieco więcej mleka. Ryż powinien wchłonąć całe mleko.
2. Do ugotowanego ryżu dodaj szczyptę cynamonu i dosłodź go delikatnie miodem lub cukrem pudrem.
3. Tak przygotowany ryż wyłóż na talerz i polej sosem truskawkowym. Dodatkowo możesz wkroić kilka umytych truskawek. 

 Smacznego!

Pulpety lub kotlety mielone (po 12. miesiącu)

Ilość składników podaję na obiad dla rodziny 3-4 osobowej na 2-3 dni. Przyprawione mięso możesz podzielić na dwie części i jednego dnia usmażyć na oleju rzepakowym mielone kotlety a drugiego dnia pulpeciki gotowane na parze. Zamiast dodawać do mięsa sztucznych przypraw wzmacniających smak, proponuję użyć świeżej natki pietruszki i warzyw z bulionu. Tak przyprawione mięso będzie smaczne zarówno smażone na styl kotletów mielonych jak i ugotowane na parze. 

Składniki:

• 1/2 kg mięsa (wołowego, wieprzowego, cielęciny lub z indyka - do wyboru :-) )
• pół pęczka natki pietruszki
• ugotowane warzywa z bulionu: 1 duża marchewka, pół pietruszki, 1 nieduża cebula, 1/4 selera
• 1 jajko
• bułka namoczona w mleku lub w wodzie
• sól
• pieprz
• olej rzepakowy do smażenia
• odrobina mąki

Sposób przygotowania:

1. Bułkę dokładnie odciśnij.
2. W maszynce zmiel mięso, natkę, warzywa i bułkę.
3. Do masy dodaj jajko, odrobinę soli i pieprzu, po czym całość dokładnie wymieszaj.
4. Masę możesz podzielić na dwie części. Z pierwszej uformuj kotleciki, obtocz w mące i smaż na niewielkiej ilości tłuszczu. Z drugiej części uformuj pulpeciki, obrocz w mące i ugotuj na parze przez 15-20 minut. 

Smacznego!

Basmati z owocami i kurczakiem (po 11. miesiącu)

Jeśli decydujesz się na podanie białego ryżu dziecku wybieraj ryż basmati. Ryż basmati uważany jest za najszlachetniejszą odmianę. Uprawiany jest u podnóży Himalajów. Posiada niską zawartość tłuszczów i nie zawiera cukrów, a co najważniejsze jest produktem bezglutenowym i lekkostrawnym. Ryż basmati możesz przygotować też jako deser bez dodatku mięsa, a puree morelowe możesz zastąpić śliwkowym, jabłkowym, gruszkowym, brzoskwiniowym lub rozgniecionym bananem.

Składniki:

• 1 mała pierś z kurczaka
• 1/2 szklanki ugotowanego ryżu basmati
• 2 łyżki musu morelowego (z połowy szklanki suszonych moreli- najlepiej brązowych wyjdzie ci około 8 łyżek musu)
• odrobina mleka (z piersi, modyfikowanego lub 3,2%)

 Sposób przygotowania:u

1. Kurczaka ugotuj w wodzie lub bulionie, a następnie drobno pokrój.
2. Pół szklanki suszonych moreli ugotuj w szklance wody. Po 30 minutach duszenia zmiksuj morele na gładkie puree.
3. Ugotowany ryż wymieszaj z odrobiną mleka i musem, a następnie dodaj pokrojonego kurczaka.

Smacznego!

Spaghetti z jajkiem (po 12. miesiącu)

Oto kolejna szybka i prosta wersja spaghetti dla najmłodszych. Tym razem proponuję łagodny sos z jajkiem. Możesz podać go maluchom po ukończeniu pierwszego roku życia. Ta wersja spaghetti najbardziej przypadła do gustu mojej córeczce.

Z podanych składników wyjdą 3 obiady dla malucha. Danie możesz bezpiecznie zamrozić na inny dzień. Jeżeli sos jest za gęsty możesz dodać do niego odrobinę wody, oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Jeśli dziecko nie lubi kawałków mielonego mięsa, zmiksuj sos na gładką masę.

Składniki:

• 200 g mięsa wołowego
• 1/3 cebuli
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 jajko ugotowane na twardo
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
• kilkanaście nitek makaronu spaghetti 
• majeranek
• sól
• pieprz
• oregano
• 2  posiekane listki świeżej bazylii

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Przed gotowaniem połam go na krótsze kawałki.
2. Mięso zmiel i przypraw delikatnie solą i pieprzem.
3. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na łyżce oleju. 
4. Dodaj wołowinę i resztę przypraw. Całość smaż przez chwilę ciągle mieszając.
5. Podlej odrobiną wody i duś około 10 minut. Po tym czasie zdejmij przykrywkę i pozwól wodzie odparować.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i po chwili zdejmij z ognia.
7. Jajko przekrój na pół, wyjmij żółtko, a białko rozdrobnij widelcem i razem z posiekanym szczypiorkiem dodaj do sosu.
8. Makaron ułóż na talerzu, polej sosem i posyp startym lub rozkruszonym żółtkiem.

Smacznego!

Szpinak z warzywami i cielęciną (po 9. miesiącu)

Dziesiąty miesiąc to idealny czas na wprowadzenie czosnku do diety malucha. Na początek proponuję podać odrobinę granulowanego. Warto urozmaicić dietę o polski czosnek, ponieważ skutecznie wzmacnia odporność na infekcje bakteryjne wirusowe i pasożytnicze.

Jeśli twoje dziecko ma skazę białkową nie podawaj mu dań z cielęciną i pomidorami.

Składniki:

• 1 marchewka
• 1 ziemniak
• 1 pomidor
• 1 szklanka świeżych liści szpinaku (lub około pół paczki mrożonego)
• 200 g  chudej cielęciny
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1 ugotowane żółtko
• tymianek
• oregano
• odrobina wyciśniętego przez praskę czosnku (lub szczypta granulowanego)
• sól, pieprz (dla maluchów po 12. miesiącu)

 Sposób przygotowania:

1. Marchewkę i ziemniaka dokładnie umyj, obierz, drobniej pokrój i wraz z mięsem ugotuj na parze.
2. Liście szpinaku dokładnie umyj, odetnij łodygi i posiekaj. 
3. Pomidora sparz, obierz ze skórki, pokrój w kostkę i smaż około 2 minuty na łyżce masła i łyżeczce oliwy (lub oleju rzepakowego).
4. Dodaj szpinak, podlej odrobiną wody i duś około 15 minut.
5. Pomidory i szpinak połącz w osobnym naczyniu z ugotowanym żółtkiem i mięsem, dodaj odrobinę przypraw i zmiksuj na gładką masę.
6. Ziemniaka i marchewkę rozgnieć widelcem i połącz z masą. 

Smacznego!

Spaghetti bolognese (po 18. miesiącu)

Oto jeden z moich ulubionych obiadów - Spaghetti bolognese. Uwielbiam włoskie smaki, kuchnia "italiana" jest prosta, szybka i bardzo aromatyczna! Idealny makaron spaghetti powinien być ugotowany al dente - wówczas podobno nie jest tuczący. ;-) Najczęstszym błędem jest jego rozgotowywanie. Kupując makaron zwracajcie uwagę na liczby, które podawane są na opakowaniu. Oznaczają one grubość makaronu. :-) Im grubszy, tym dłużej powinien się gotować. Ostatnio pojawiły się w sklepach makarony dla dzieci - polecam młodszym maluchom.

Sos Bolognese pochodzi z Bolonii.  

Składniki:

• 1 cebula
• 400-500 g mielonego mięsa (najlepiej wołowo - wieprzowego)
• 1 - 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• bazylia
• oregano
• 1 marchewka (może być ugotowana) 
• pokrojone pomidory z puszki, przetarte świeże lub ze słoika
• 1-2 łodygi selera naciowego (lub kawałek ugotowanego korzenia)
• dodatki: tarty parmezan, czerwone wino (dla dorosłych)

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyj, obierz, opłucz i pokrój w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju rzepakowego i podsmaż cebulkę.
3. Mięso posól i popieprz, a następnie dodaj do cebulki wraz z marchewką i selerem.
4. Całość podsmażaj aż mięso zbieleje (w razie potrzeby dodaj odrobinę oleju).
5. Dodaj pomidory, wyciśnięty czosnek, bazylię i oregano oraz  kieliszek czerwonego wina (wersja dla dorosłych).
6. Całość duś aż seler i marchewka będą miękkie.
7. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu.
8. Ugotowany makaron połóż na talerzu, polej sosem i posyp parmezanem. 

Smacznego!

Gulasz z indyka (po 12. miesiącu)

Gulasz jest dość smaczny o lekko słodkawym smaku. Najlepiej podawać go z kaszą. Możesz zmieniać smak potrawy dodając pod koniec gotowania łyżkę przecieru pomidorowego. Maluchowi mającemu problem z gryzieniem zmiksuj danie. Jeśli chcesz podać do gulaszu surówkę, proponuję buraczki lub kiszoną kapustę czy kiszonego ogórka. Z potrawy wyjdą ci 3-4 porcje obiadu, które możesz zamrozić.  

Składniki:

• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• 200 g piersi z indyka
• garść zielonego groszku
• pół cebuli
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka oleju
• przyprawy: czosnek granulowany, sól, pieprz, rozmaryn

 Sposób przygotowania:

1. Mięso i warzywa umyj i pokrój w kostkę. 
2. Indyka przypraw i posyp mąką.
3. Posiekaną cebulę wrzuć z mięsem na rozgrzany olej i smaż przez chwilę. 
4. Całość zalej jedną lub dwiema szklankami wody i dodaj resztę warzyw.
5. Gulasz duś pod przykryciem aż warzywa i mięso będą miękkie (5-10 minut).
6. Jeśli potrawa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją odrobiną wody, a jeśli zbyt rzadka - podnieś pokrywkę i pozwól wodzie odparować. 

Smacznego!

Kopytka z serem (po 11. miesiącu)

Dzisiaj wreszcie obiecany przepis na kopytka mojej babci. Są mięciutkie i pyszne. Wyśmienite na słodko i z sosami. Z porcji, którą podaję wyjdzie wam obiad dla całej rodziny - na jeden lub dwa dni. Moja babcia przyzwyczajona jest do wegety - zamiast soli i warzyw dodaje do masy 1 łyżeczkę. Ze względu na dzieci, lepiej nie dodawać jej do potraw, ponieważ zawiera sporo sztucznych dodatków i wzmacniaczy smaku. Ja wykorzystałam natkę pietruszki i warzywa, z których gotowałam bulion. Oczywiście dodanie warzyw nie jest konieczne. Wystarczy sama sól. Najpierw w nieosolonej wodzie ugotuj kopytka dziecku, a następnie odcedź i posól wodę dla reszty rodziny.

Składniki:

• 1 łyżeczka soli (można dać 1,5, ale im mniej tym lepiej)
• 1 łyżka masła
• 20 dag białego sera
• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• pieprz
• 1 ugotowana marchewka
• pół dużej natki pietruszki
• 1/3 ugotowanej dużej cebuli
• 1/4 ugotowanego selera

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane ziemniaki, biały ser i warzywa zmiel przez maszynkę.
2. Dodaj łyżeczkę soli, pieprz i łyżkę masła, a następnie delikatnie wymieszaj.
3. Na środku masy zrób dołek i wbij do niego jajko. Całość szybko rozmieszaj.
4. Do ciasta dodawaj po trochę mąki i wyrabiaj je na gładką masę. Zagniataj ją od zewnątrz do środka. Gdyby ciasto było zbyt luźne możesz dodać do niego więcej mąki. Pamiętaj, że im więcej jej dodasz, tym kopytka będą twardsze.
5. Na stolnicy posypanej mąką roluj kawałki ciasta tak, by powstały podłużne wałeczki. Gdyby ciasto było zbyt lepkie możesz posmarować ręce tłuszczem (oliwą, olejem lub masłem).
6. Wałeczki tnij nożem pod skosem. 
7. W sporym garnku zagotuj osoloną wodę. Kopytka (po 2-3 garście) wrzucaj na wrzątek, a kiedy wypłyną, gotuj je przez 2-3 minuty, odcedź i gotowe.

Smacznego!

Ryżowe pulpeciki (po 8. miesiącu)

Do ryżowych pulpecików nie musisz podawać żadnych dodatków. Warto zrobić ich więcej i zamrozić na inny dzień.
Proponuję ugotować pulpety na parze. To najzdrowszy sposób przygotowywania posiłków. Produkty zachowują wszystkie składniki odżywcze, a warzywa stają się chrupkie. Jeśli nie masz parowaru, ryżowe kuleczki możesz wrzucić na wrzątek i gotować około 20 minut. Jeżeli twoje dziecko ma skłonność do alergii, zrezygnuj z pomidora. 
Z podanych składników wyszła mi jedna porcja obiadu dla mojej 15. miesięcznej córeczki.  Gotowane na parze pulpety są dość suche, ale mojej Idze to nie przeszkadzało. Zajadała się nimi, popijając szklanką wody. Dla dziecka po 8. miesiącu danie podlej odrobiną bulionu warzywnego lub zrób delikatny sos np. pomidorowy.

Składniki:

• 100 g fileta z indyka
• 3 łyżki ugotowanego ryżu
• 1/2 dużego pomidora (po 9. miesiącu)
• 1 ugotowane żółtko
• 1/2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
• 1/3 niedużej cebuli
• 1/2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
• szczypta suszonej bazylii lub drobno posiekanej świeżej 

Sposób przygotowania:

1. Pomidora sparz, obierz ze skóry, łyżeczką usuń pestki z galaretką. Miąższ pokrój w kostkę.
2. Mięso oczyść, opłucz i zmiel w maszynce.
3. Cebulę obierz, drobno posiekaj i zeszklij na rozgrzanej oliwie lub oleju rzepakowym, po czym dodaj pomidora i smaż około 3 minuty, ciągle mieszając.
4. Zmielone mięso połącz ze wszystkimi składnikami i dokładnie wymieszaj.
5. Z masy uformuj nieduże kuleczki i ugotuj je na parze lub we wrzątku. Ja gotowałam na parze 20 minut.