Ryba w jarzynach (po 12. miesiącu, dla rodziny)

Tak przygotowana ryba jest bardzo smaczna, dietetyczna i lekkostrawna. Taki obiad śmiało może zjeść z wami maluch. W przeciwieństwie do mojego męża, jest to jeden z moich ulubionych obiadów. Mąż twierdzi, że to danie jest typowo damskie, a smak przypomina mu nieco rybę po grecku. Fakt skład podobny, ale bez koncentratu pomidorowego i inaczej przyprawione. Polecam spróbujcie tego dania, a jeżeli wy nie lubicie ryby, to warto przygotować ją w ten sposób chociaż dla smyka, oczywiście z mniejszej ilości składników. ;-) Wystarczy do takiej ryby ugotować tylko ziemniaki i pyszny obiad gotowy!

Dobra rada: Lepiej nie zabieraj się za rybę w jarzynach nie mając specjalnej maszyny do krojenia warzyw. W tej ilości tarcie jarzyn ręcznie to spore wyzwanie! :-)

Składniki dla rodziny:

• 6 filetów (najlepiej świeżych, ale mogą być też mrożone)
• duży seler
• 4 duże marchewki
• 2 cebule
• 1 duża pietruszka
• sól, pieprz, bazylia, oregano, odrobina wegety (lub sól wymieszana z drobno posiekaną natką pietruszki)
• masło do wysmarowania formy
• śmietana 12% lub 18% (małe opakowanie)

 Sposób przygotowania:

1. Rybę rozmroź, opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i przypraw odrobiną soli i pieprzu.
2. Warzywa zetrzyj na tarce do buraków i przypraw je niewielką ilością soli, pieprzem, bazylią, oregano i odrobiną wegety (jeżeli maluch będzie jadł z wami, to lepiej nie używaj wegety, bo zawiera wzmacniacze smaku i chemię - wówczas po prostu posyp całość większą ilością soli i dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki).
3. Podłużne naczynie żaroodporne wysmaruj masłem.
4. Układaj w nim na przemian: jarzyny - ryba - jarzyny (wystarczą te trzy warstwy) i zamknij całość pokrywką bądź szczelnie folią aluminiową.
5. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piecz (góra-dół) 1 godzinę (pamiętaj by naczynie było przykryte).
6. Po tym czasie wyjmij "zapiekankę", na wierzchu rozsmaruj śmietanę (wersji z jogurtem naturalnym nie próbowałam, ale być może też się nadaje), posyp po niej odrobiną soli i pieprzem, wstaw do piekarnika i piecz tym razem bez przykrycia kolejne 10-15 minut.
7. Sprawdź czy warzywa są miękkie. Jeśli tak to obiad jest gotowy. Jeżeli jeszcze są twarde to znaczy, że musisz jeszcze na parę minut wstawić całość do piekarnika.

Smacznego!