Zupa ziemniaczana (po 12. miesiącu)

Zupa ziemniaczana jest bardzo łatwa i tania, a jej przygotowanie zajmie ci około 5-10 minut. Z podanych składników przygotujesz zupę dla malucha na 2-3 dni. Jeżeli chcesz ugotować ziemniaczaną dla całej rodziny musisz jedynie zwiększyć ilość podanych składników. Gotową porcję możesz zmiksować na gładki krem, a przed podaniem posypać ją posiekaną natką pietruszki. Ja już zup nie miksuję, ale lekko je rozgotowuję, by dziecko mogło łatwiej pogryźć warzywa.

Składniki:

• 1 duży ziemniak
• 1/2 marchewki
• 1/2 pietruszki
• plaster selera
• kawałek pora (około 5 cm)
• 1 i 1/2 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki oleju rzepakowgo
• 1 łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Warzywa dokładnie umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Do garnka wlej 1 i 1/2 szklanki wody, dodaj warzywa, łyżeczkę drobno posiekanej natki pietruszki i gotuj do miękkości - w razie potrzeby dodaj odrobinę przegotowanej wody.
3. Kiedy zupa będzie gotowa dodaj olej rzepakowy i dopraw odrobiną soli.

Smacznego!

Frytki bez tłuszczu (po 18. miesiącu)

Frytki lubi każdy, ale niestety są tłuste, kaloryczne i nie zdrowe. Każda mama doskonale o tym wie, ale co zrobić kiedy dziecko tak bardzo je lubi? Przyznam szczerze, że sama parę razy uległam prośbą mojej córeczki, żeby zrobić jej frytki. ;-) Co prawda zawsze starałam się dać na patelnie niewielką ilość tłuszczu, a po usmażeniu dobrze je odsączyć, ale mimo wszystko taki fast food jest najgorszym sposobem zaspokojenia małego głodomora. Postanowiłam trochę poszukać w babcinych przepisach i znalazłam idealny przepis na beztłuszczowe frytki doskonałe dla każdego. :-) Takie pieczone frytki są zdrowsze, równie smaczne, a co najważniejsze nie zawierają rakotwórczych tłuszczy trans. Jedyny ich minus jest taki, że są bardziej suche niż te smażone. Moja córcia przyzwyczaiła się już do ich smaku i zawsze jak prosi o frytki, to prosi o te pieczone. :-) Ufff ;-) Do frytek możecie przetrzeć pomidora, doprawić go i nauczyć dziecko żeby jadło go razem z nimi.

Składniki:

• ziemniaki (tyle ile zje maluch i wy :-))
• białko jaja kurzego
• szczypta słodkiej papryki w proszku (opcjonalnie)
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obierz, dokładnie umyj i pokrój w paseczki wielkości frytek.
2. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C.
3. Białko ubij z odrobiną papryki, a następnie dosól do smaku. 
4. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia (w przepisie była użyta folia aluminiowa, ale papier jest "zdrowszy").
5. Frytki dokładnie maczaj w białku i układaj na papierze tak, by się nie dotykały.
6. Piecz 30 minut w temperaturze 180 stopni C.
7. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj chwilę aż ostygną i delikatnie ściągaj je z papieru za pomocą noża do masła lub łopatki.

Smacznego!

Delikatny krupnik na króliku (po 9. miesiącu)

Poniżej podaję szybki przepis na delikatny krupnik z królika. Zupka jest bardzo smaczna i nie wymaga wiele pracy. Przygotowując ją dla starszych dzieci nie zapomnij doprawić jej pieprzem i solą. Ugotowane mięso możecie zmiksować z zupą lub podać maluchowi na drugie danie. Dla dzieci po 12. miesiącu polecam zrobić królika w śmietanie (przepis znajdziecie na blogu). :-)

Składniki:

• kawałek mięsa z królika (200-300g)
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 1 łyżka lub dwie oleju rzepakowego
•  1 - 2 łyżki kaszy jęczmiennej

 Sposób przygotowania:

1. Królika włóż do garnka dodaj obrane marchewki, cebulę i selera naciowego oraz pół litra wody.
2. Całość gotuj około godziny. Po tym czasie wyjmij z zupy marchewki, selera i cebulę.
3. Do zupy dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i kaszę i gotuj całość kolejne 15-20 minut - możesz dolać też odrobinę wody (dziecku, któremu miksujesz zupy, kaszę ugotuj osobno i dodaj na końcu do papki).
4. Kiedy mięso będzie miękkie wyjmij je z garnka, a do zupy dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę.
5. Dziecku po 12. miesiącu potrawę dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!

Sałatka owocowa (po 18. miesiącu)

Dzieci, które mają problemy z zaparciami powinny jeść jak najwięcej owoców drobno pestkowych takich jak kiwi czy truskawki. W sklepach pojawiają się już truskawki i borówki amerykańskie sprowadzane z Hiszpanii. Ostatnio kupiłam truskawki za około 3zł za małe pudełeczko i borówki amerykańskie - 4,99 za opakowanie. Zrobiłam z nich sałatkę z dodatkiem kiwi i miodu. Sałatka była pyszna! :-) Polecam wam raz na czas przyrządzić taką szybką sałatkę i urozmaicić maluchowi dietę.

Składniki:

• 2 truskawki
• 20-30 borówek amerykańskich
• 1 kiwi
• 1 łyżeczka miodu

Sposób przygotowania:

1. Owoce dokładnie umyj pod bieżącą wodą (musisz to zrobić bardzo dokładnie - możesz je też sparzyć wrzątkiem).
2. Kiwi obierz i razem z truskawkami pokrój na mniejsze kawałki.
3. Wszystkie owoce przełóż do miseczki i wymieszaj z łyżeczką miodu i odstaw na 5 minut.

Smacznego! 

Błyskawiczne markizy (po 36. miesiącu)

Oto szybki i prosty sposób na markizy zapracowanej mamy. :-) Wystarczy kupić herbatniki i przełożyć je kremem domowej roboty. :-) To jest tak łatwe, że nawet dziecko sobie z tym poradzi. Takie ciasteczka idealnie sprawdzają się na domowych imprezach, urodzinach, podczas świąt lub jako słodka przekąska dla łasuchów. Ciasteczka najlepiej przechowywać w zamrażarce, ale nie dłużej niż miesiąc. Wystarczy wyjąć je przed podaniem. Markizy będą kruche, a krem idealnie stężeje. Jeżeli ciasteczka zostawisz na noc w pomieszczeniu, herbatnik stanie się lekko wilgotny i miękki. Dzięki temu nie będzie się kruszył, a małemu dziecku łatwiej będzie go zjeść.

Składniki:

• 40 okrągłych lub prostokątnych herbatników
• 100 g mlecznej czekolady
• 75 ml mleka
• 30 g masła

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj krem: W rondelku podgrzej mleko, dodaj czekoladę i masło i miksuj aż składniki dobrze się połączą. Kiedy krem osiągnie jednolita masę, przestudź go i wstaw na godzinę do lodówki. 
2. Spód ciasteczka posmaruj dość grubą warstwą kremu, a następnie przykryj drugim ciasteczkiem i lekko ściśnij. 
3. Gotowe ciasteczka ułóż na desce lub na tacy, przykryj delikatnie folią i wstaw na około 2 godziny do zamrażalnika. 

Smacznego!

Pancaki z sosem karmelowym i cytrusami (po 24 miesiącu)

Pierwszy przepis na pancaki z owocami pojawił się w menu dla 11. miesięcznych maluchów. Te są równie pyszne, słodkie i sycące. Najwięcej czasu zajmuje przygotowanie owoców i smażenie. :-) Ciasto i sos to około 5 minut roboty. Dla dwulatka pancaki podaj bez sosu karmelowego. Maluch w tym wieku prawdopodobnie i tak wybierze same placuszki z owocami. Pancaki z sosem są idealne dla trzylatków, starszych dzieci i dorosłych. :-) Usmażone placuszki możecie zjeść na ciepło lub na zimno.

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1 i 1/4 szklanki naturalnej maślanki (ewentualnie wody delikatnie gazowanej)
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru pudru
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego
• szczypta cynamonu
• 1 pomarańcza 
• 1 banan
• sok z połowy mandarynki

Składniki na sos:

• 50 g masła
• 50 g brązowego cukru
• 4 łyżki śmietanki kremówki

 Sposób przygotowania:

1. Pomarańcze obierz ze skórki i białej błonki, a następnie podziel na cząstki. Małemu dziecku możesz dodatkowo każdą cząsteczkę obrać z cieniutkiej skórki.
2. Banana obierz i pokrój w plasterki.
3. Owoce przełóż do miseczki i delikatnie wymieszaj.
4. Teraz przygotuj sos: w rondelku roztop masło, dodaj cukier i mieszaj aż się rozpuści, dodaj śmietanę kremówkę i delikatnie podgrzewaj około 3 minuty (nie gotuj!), po czym zdejmij z ognia i odstaw.
5. Jajko umyj i wbij do miski, dodaj cukier puder, mąkę, maślankę, cynamon, olej oraz sok z połowy mandarynki i zmiksuj na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany.
6. Patelnię rozgrzej bez dodawania tłuszczu i smaż pancaki z obu stron na średnim ogniu.
7. Gotowe placuszki wyłóż na talerz, polej sosem karmelowym i udekoruj owocami.

Smacznego!

Polędwiczki w jarzynowym sosie (po 18. miesiącu)

Szybkie i smaczne danie dla całej rodziny. Polędwica jest bardzo delikatna i miękka dlatego dzieci chętnie ją jedzą. Moja córka bardzo lubi tą potrawę i zawsze szybko znika z jej talerza. Porcję zawsze dostosuj do dziecka. Lepiej by jadło mniej niż za dużo. Moja prawie dwuletnia córa zjada około pół porcji z tego co jest widoczne na zdjęciu. 

Składniki (na obiad dla 3 osób):

• kawałek polędwiczki (12 plasterków mniej więcej grubości palca)
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 pietruszka
• kawałek pora
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 - 2 marchewki
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 małe listki laurowe
• sól, pieprz
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki

Sposób przygotowania:

1. Warzywa obierz, dokładnie umyj i pokrój w kostkę.
2. Mięso pokrojone w plastry zalej niewielką ilością wody, dodaj warzywa, 2 listki laurowe, ziele angielskie, pół łyżeczki soli, pieprz oraz natkę pietruszki i gotuj aż mięso będzie miękkie (około 60-70min).
3. Na patelni mieszając rozgrzej masło z mąką dodając po trochę sosu z gotowania. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu żeby nie zrobiły się grudki, po czym przelej całość do garnka z mięsem i warzywami, delikatnie wymieszaj i zagotuj.
4. Przed podaniem możesz wyjąć z potrawy listki laurowe i ziele angielskie. 
5. Potrawę podawaj z ryżem, ziemniakami lub kaszą. Dodatkowo możesz zaproponować dziecku ogórka kiszonego lub surówkę.  

Smacznego!